Boletus Pilze ënnerscheede sech vun enger extrem schlanker Mutz. Dir kéint denken datt dës Textur net fir ze kachen ass, awer tatsächlech gi se ganz regelméisseg giess. Leit, déi dëse giessene Champignon um Dësch déngen, mussen déi iewescht Uewerfläch vun der Mutz erofhuelen. Dëst gëtt aus zwee Grënn gemaach: d'Textur vun der Schleimhaut ass net nëmmen désagréabel, awer enthält Gëfter déi gastroendestinal Stéierunge verursaachen.
Beschreiwung
De wëssenschaftleche Numm fir Boletus - Suillus kënnt vum laténgesche Substantiv sus, dat heescht Schwäin. Dofir heescht Suillus "Schweinefleesch" a bezitt sech op de fettege Cap, dee bei verschiddenen Zorten Boletus üblech ass.
Boletus Champignonen ënnerscheede sech vun anere Champignonen duerch:
- Schläimkappen;
- radial oder zoufälleg lokal Poren;
- d'Präsenz vun enger deelweiser Ofdeckung tëscht der Mutz an dem Been;
- Drüsenflecken;
- Liewensraum ënner Nadelvegetatioun.
Leider hu vill Aarte vu Boletus-Champignonen nëmmen e puer vun dëse Charakteristiken.
Wéi uewen erwähnt, ass eng vun den offensichtlechsten Charakteristike vum Ueleg eng schlank Kap. Natierlech kann d'Uewerfläch am dréchene Wieder net ganz klebrig sinn, awer Unzeeche vun enger Schleimschicht siichtbar well Brochstécker un der Mutz hänken. A gedréchent Prouwe bleift d'Kappschicht och zimmlech glänzend.
Zousätzlech zu der schmueleger Textur ass d'Mutz net ganz charakteristesch fir dëse Pilz, erreecht en 5-12 cm Duerchmiesser. Et ass ronn a konvex, awer glat mat der Zäit aus. Et ass meeschtens brong a Faarf, och wann et vun donkelbrong bis routbrong bis gielzegbraune reicht.
D'Uewerfläch vu ganz klenge Poren ass wäisseg bis hellgiel a Faarf. An e puer Aarte vun Ueleg sinn d'Poren zoufälleg, an anerer radial. Mam Alter ginn d'Pore méi däischter a gi giel bis gréng-giel a Faarf. D'Sporen, déi sech an de Pore bilden, si brong. Bei jonke Pilze gëtt d'Poreoberfläch deelweis mat engem Schleier bedeckt. Dës Decken ass meeschtens wäiss a rifft d'Poreoberfläche op wann de Pilz Sporen. Op erwuessene Champignone kënnen d'Iwwerreschter vun engem deelweise Schleier als e Rank ronderëm de Stamm gesi ginn a kleng Stéck Tissu bleiwen um Rand vun der Mutz.
Päiperleke sinn zimlech knéckeg, mëttelgrouss Champignonen mat engem zolidd zylindresche Stamm 3-8 cm laang, 1 bis 2,5 cm breet. Verschidde Spezies hunn e Rank aus de Reschter vun enger Partiell wéi de Pilz sech entwéckelt). Et ass ufanks wäiss, da lues a lues e purpurrouden Toun un, besonnesch op der Ënnersäit. Iwwer dem Rank verbléckt dat wäisslecht Been fir mat der Mutz no uewen ze passen.
Dësen Deel vum Stamm ass och mat ville Stärekéip vun Zellen dekoréiert genannt Drüsepunkturen. Dës Drüsepunkte ginn am Alter däischter a stiechen aus dem Rescht vum Pedunkel am Erwuessenenalter. Drüsepunkte erschéngen als Resultat vun der Zellschwellung a gläiche kleng Bullen.
Aarte vu Botter
Zeder Botter Geriicht
Mushroom Mutz bis zu 10 cm am Ëmfeld. A jonke Prouwen ass et hallefkugelzeg, mam Alter gëtt et gebogen. Faarf vun donkelgelb bis hell oder donkelbrong, dréchen oder viskos. De Stamm ass zylindresch oder liicht geschwollen un der Basis. Heiansdo dee selwechte Schiet wéi d'Mutz, awer méi dacks méi hell, bedeckt mat brongesch Bullen.
De Pulp ass gielzeg oder giel, ännert net d'Faarf beim Kontakt mat der Loft. Knaschtege Moschter bis roudelzeg Tubulen. D'Pore si kleng, gerundet, Moschterfaarweg. De Geroch ass net ënnerschiddlech. De Goût ass neutral. Sporen 9-11,5 × 4-5 µm.
Den Zederöler lieft a Nadelbëscher, ënner Beem a Parken a Gäert, a formt Mykorrhiza mat Pinien.
Ueleger gro
No baussen ass de Pilz onopfälleg, awer de Goût ass agreabel fir Liewensmëttelrezeptoren, en huet e charakteristesche Pilzgeroch beim Kachen oder pickelen.
Déi gro Ueleger ass mat enger Mutz a Form vun engem tuberous Këssen dekoréiert, säin Duerchmiesser ass 5-12 cm. De glatte Film ass fiicht a klebrig bei der Palpatioun, et ass schwéier hannendrun ze bleiwen. Eng ënnerschiddlech Feature ass brongesch Waage op senger Uewerfläch. Wann de Schleier brécht, hannerléisst et flak Partikelen, déi déi tubulär Schicht bedecken.
Pale gro bis brongesch, oliv oder violett schielen. Dat wäisst a lockert Fleesch ënner dem Kapfilm vun alen Champignonen gëtt off-wäiss oder brongesch. Gëtt blo wann se ausgesat sinn.
Déi ënnescht vun der Mutz besteet aus breede Réier, déi de Stamm eroflafen. D'Réier sinn onregelméisseg eckeg. D'Faarf ass gro mat engem brongesch, wäissen oder gielen Téin.
Gro Boletus Spore reproduzéieren. Si ginn a Sporepudder gebilt.
Déi héich Been vun engem groen Ueleg gläicht engem rechte oder gebogenen Zylinder 1-4 cm déck, 5-10 cm laang. D'Textur vum Fleesch ass dicht, de Schiet ass hellgiel. De Schleier léisst e wäisse Rimm drop, dee verschwënnt wéi de Pilz méi al gëtt. Déi gro Ueleger gëtt aus jonke Lärcht oder Pinienbëscher gesammelt. De Pilz wiisst a Familljen oder eenzel.
Bottergeriicht gielzeg (Marsch)
Sumpf oder gielzeg Bottergeriicht ass ee vun de lecker Vertrieder vum Pilzkinnekräich. Hie gehéiert net zu den "nobelen" Champignonen, awer erfuerene Pilz Picker wësse säi Wäert a prahle wa se e Myselium fannen.
D'Kapitel vum Marschueler ass kleng an net déck, bei jonke Pilze vu 4 cm, an alen bis 8 cm, mat engem uelegem Film bedeckt.
D'Entwécklungsphase vum Kierper beaflossen d'Form vum Kapp. Hallefkugel a jonke Exemplare fléisst se mat der Zäit a streckt sech méi no un d'Been, e klengen Tuberkel erschéngt uewen. D'Faarf vum Kap ass onopfälleg, gielzeg. A verschiddenen Exemplare gëtt déi gielzeg Faarf mat beige, groer oder hellgréng Téin verdënnt.
Zimlech kleng Pore vun der tubulärer Schicht vun der Mutz si fragil, faarweg Zitroun, gielzeg oder oker. Dat gielzeg Fleesch vum Champignon emittéiert keen ausgeprägte Geroch a Mëllechjus.
Staark zylindresch Been 0,3-0,5 cm déck, 6-7 cm laang, liicht gekrëmmt. Nodeems d'Mutz beim Wuesstum vum Stamm ofgetrennt ass, erschéngt en jellyähnlecht duerchscheinend wäiss oder dreckeg gielt Rank um Stamm. D'Been ass gielzeg, giel-brong ënner dem Rank. D'Form vun de Sporen ass elliptesch, de Sporepulver ass Kaffegiel.
Ueleger wäiss
De Pilz ass rar, sou datt et besser ass eng Massesammlung un aner Vertrieder vun der Boletus Famill ze widmen. Instanzen verschlechtert sech séier no der Sammlung an heiansdo hu se einfach keng Zäit fir ze kachen.
D'Deckel vum Champignon ass bis zu 8-10 cm Duerchmiesser.A jonk Exemplare ass d'Mutz konvex-sphäresch, d'Faarf ass off-wäiss a gëtt giel un de Kanten. Bei erwuessene Champignonen verschwënnt de Bockel op der Mutz wann et sech ausdehnt. No iwwerreife gëtt d'Mutz giel a béckt no bannen.
Déi glat Mutz gëtt nom Reen mat Schleim bedeckt. Blénkt wann et dréchen ass. Dënn Haut schielt moies of. Déi wäiss oder giel Mutz huet e mëllen, dichte a saftleche Fleesch. Blush wéi se al ginn. Déi tubulär Schicht gëtt duerch Réier 4-7 mm déif duergestallt. Junge Champignonen hunn hellgiel Tuben. Zu engem spéideren Alter ginn se giel-gréng. Hunn iwwerreife Braun-Oliven. D'Faarf vu eckeg gerundelte klenge Poren a Réier ënnerscheet sech net. D'Uewerfläch vun der tubulärer Schicht gëtt eng rout Flëssegkeet of.
Zolitt Stengel, gekrëmmt oder zylindresch, ouni Rank, 5-9 cm héich. Wa reif, rout-brong Flecken erscheinen um Stamm.
Spéitbotter Geriicht (richteg)
Et ass eng populär Pilz, gedréchent, zu Pudder gemuel a fir Pilzbouillon benotzt. Breet konvex Kap 5-15 cm, mécht op wéi et reift a gëtt méi flaach. Klebrig Film vun hellbrong bis déif Schockelabrong.
Dëst ass e Champignon, an deem, amplaz vun de Kiemen, d'Pore crémeg giel sinn, se gesinn onschaarf aus, wéi de Pilz méi al gëtt, kritt d'Poren eng gielgiel Faarf. Ënnert der Mutz deckt e wäisse Schleier déi jonk Poren, wann de Champignon méi grouss gëtt, brécht de Schleier a bleift um Stamm a Form vun engem Rank. D'Been ass zylindresch, wäiss, 4 bis 8 cm héich, 1 bis 3 cm breet an éischter glat fir ze beréieren.
Lärche Bottergeriicht
De Pilzmyselium vun der Laubueler a Bamwurzelen tauschen Nährstoffer fir de géigesäitege Virdeel vu béiden Organismen.
Den Hutt ass hellgiel, hell Chromgiel oder hell rustesch giel, fiicht nom Reen a blénkt och bei dréchentem Wieder. Duerchmiesser ass 4 bis 12 cm am Erwuessenenalter a gëtt bal flaach, heiansdo kegelfërmeg oder mat enger erkennbarer erhéierter Zentralregioun. D'Kappen vun de groussen Exemplare sinn e bësse gewellt um Rand.
Zitroune gielen eckeg Pore kréien e Kanéilfaarf wéi de fruuchtende Kierper reift. Wann et geschloe gëtt, ginn d'Pore rustesch brong. D'Tubaks si hellgiel a veränneren net d'Faarf beim Schnëtt. De Stengel ass 1,2 bis 2 cm Duerchmiesser a 5 bis 7 cm laang. En dënnen wäisse Schleier deckt d'Réier vun onreifen Uebstkierper aus, bilden en Iwwergangsring vum Stamm. Wann de Rank erofgeet, bleift e blass Gebitt um Stamm.
De gréissten Deel vum Stamm ass mat brong gestippte Skalen bedeckt, awer iwwer der ringfërmeger Zone ass de Stamm méi hell a bal ouni Skala.
Granular Bottergeriicht
Mycorrhizal Pilz mat Pinien, wächst eleng oder a Gruppen; verbreet.
Den Hutt ass 5-15 cm, gebogen, gëtt mat der Zäit e breet Bogen, d'Textur ass glat, klebrig oder schlank zum Touch. Ännert d'Faarf vun donkelgelb, giel oder hellbrong op donkelbrong oder brongorange. Mam Alter verbléckt d'Faarf, gëtt Patchwork mat verschiddenen Nuancen. De Schleier verschwënnt. D'Pore Uewerfläch ass ufanks wäisseg, da gëtt giel, dacks mat Drëpsen aus enger wollekeger Flëssegkeet a jonke Champignonen. D'Tubuli sinn ongeféier 1 cm déif. D'Pore sinn ongeféier 1 mm bei erwuessene Proben.
Stengel ouni Rank, wäiss, mat engem helle gielen Téin bei der Spëtzt oder dem ganze Stamm, 4-8 cm laang, 1-2 cm déck, gläich oder mat enger ofgekierzter Basis. Déi iewescht Halschent huet winzeg, brong oder brongesch Drüseflecken. D'Fleesch ass ufanks wäiss, bei erwuessene Champignonen ass et hellgelb, fleckt net wann et ausgesat ass. Geroch a Geschmaach sinn neutral.
Champignonen déi wéi Boletus ausgesinn (falsch)
Champignonen ähnlech wéi Boletus si bedéngt iessbar. Si schmaachen batter an hunn de Magen-Darmtrakt opgeregt, awer féieren net zu fatale Konsequenzen nom Konsum. Falsche Boletus komme selten iwwer Champignon-Picker an hunn onbedeitend extern Ënnerscheeder vu richtege giessene Champignonen.Duebel:
Peffer Ueleg kann
Siberesche Botterdësch
Geess
Wann Dir Pilze kuckt, schéngt et datt et onméiglech ass ze ënnerscheeden tëscht falschen an iessbaren Boletus, awer wann Dir gutt kuckt, ass dat net esou. Conditionnel iessbar Champignonen hunn e violett getéinte Cap an e groe Film. Eng richteg Ueleg huet e wäisse Film. D'Plaz vum Schued am iessbaren Pilz gëtt giel.
D'Zwillingen gi grëndlech gereinegt a mat héijen Temperaturen op d'mannst zweemol veraarbecht, nëmmen duerno gi se giess. De Siberesche Botterdish behält awer seng Batterkeet onofhängeg vun der Unzuel vu Kachzyklen.
Sammelzäit
D'Klima vun der nërdlecher Hemisphär erlaabt datt Päiperleken iwwerall an der ganzer Summer- an Hierschtperiod wuessen. D'Erntezäit kënnt no engem gudde Reen. D'Wuestumperiod fir Boletus ass zimlech laang. Nei Pilze schénge vu Juni bis Oktober. Déi exakt Reifungszäit hänkt vum Klima a lokaler Wieder of.
Nëtzlech Features
- den Harz enthält an Ueleger entfernt Harnsäure, léisst Kappwéi a Gelenkschmerzen, a berouegt den Nervensystem;
- Pilz - eng Quell vu wäertvollem Lecithin;
- eng Ueleg Ernärung hëlleft mat Depressioun a Middegkeet;
- d'Haut vum Pilz enthält natierlech Antibiotike déi d'Immunantwort stimuléieren.
Kontraindikatiounen
Egal wéi nëtzlech Pilze sinn, et ginn ëmmer Kontraindikatiounen. Oilers enthalen Faser mat Chitin imprägnéiert, wat d'Verdauung am Fall vu Stéierungen am Magen-Darmtrakt stéiert.
Kontraindikatiounen:
- individuell Intoleranz;
- Schwangerschaft oder Stillen;
- akuter Magen-Darm-Krankheeten;
- Kanner ënner 7 Joer.
All Pilze sammelen schiedlech Chemikalien wa se bei enger industrieller Planz oder engem ländleche Raum wuessen, deen mat Herbiziden behandelt gëtt. Déi radioaktiv Substanz Cesium gëtt och am Kierper vu Pilze fonnt. Déi gesammelt Champignone ginn e puer Mol virum Thermokochen ageweecht, op d'mannst zweemol mat Waasserwiessel gekacht.
