Déi gemeinsam Kantarelle gëtt och Real Chanterelle an de Cockerel genannt. Gehéiert zum Departement Basidiomycetes, dem Departement a Klass vun Agaricomycetes. De Pilz ass iessbar an och fir medizinesch Zwecker benotzt.
Och onerfueren Champignonstécker an normale Leit si mat dëser Aart vertraut, well se ganz heefeg ass an dacks giess gëtt. Ausserdeem ass säin Energiewäert ganz héich.
Beschreiwung
Déi gewéinlech Kantarelle huet eng hell orange Téin. Heiansdo kann et Faarf fir verschidden Téin verléieren. Den Hutt an der "Jugend" huet eng liicht Ausbuchtung an ass gläichméisseg. Mam Alter erschéngt eng onregelméisseg Form an en Triichter am Zentrum. Den Duerchmiesser ass normalerweis 40-60 mm, awer et ginn och méi grouss. D'Kapitell ass fleescheg, glat an huet eng gewellten, ausklappbar Grenz.
De Pulp huet déiselwecht Faarf wéi de ganze Pilz. Ënnerscheet sech an Elastizitéit, fruuchteg Aroma. De Goût ënnerscheet sech duerch e liichte schaarfen Noutgeschmaach.
D'Spore-tragende Schicht ass falsch Placke gefalt, déi erof op den ieweschten Deel vum Been lafen. Normalerweis déck, dënn verdeelt, mat Auswierkungen. Faarf - identesch mat deem vum Uebstkierper. De Spore Pudder ass och giel.
D'Been ass ugehéiert, zolitt. Weist Dicht an Elastizitéit, Glattheet. Et schmuel no ënnen. D'Dicke variéiert vun 10 bis 30 mm, an d'Längt ass vu 40 bis 70 mm.
Beräich
Déi Gemeinsam Chanterelle kann net eng Raritéit genannt ginn. Dir kënnt op Champignone Juegd vun Juni bis November. Bevorzugt Plantagen aus Nadel-, Laub- oder Gemëschentyp. Et gëtt a grousser Heefegkeet fonnt. Dir kënnt tëscht Moossen a Koniferen sichen.
Dës Zort Pilz huet eng speziell Form. Et huet e méi liichte Schiet a méi kleng Gréisst. D'Kappen hunn purpurroude Waage. Fonnt ënner Bichenplantagen.
Iessbarkeet
D'Canterelle ass iessbar an iergendenger Form a gëtt dacks en Invité um Dësch. Dir kënnt et an iergendenger Form kafen oder selwer kachen. Et gi vill Rezepter fir Champignonen ze kachen. De Wäert ass ganz héich. Chanterellen toleréiere perfekt laangfristeg Lagerung an Transport. Ausserdeem gëtt et als e koscher Produkt ugesinn. Et huet e sauere Goût wann en réi ass, deen no der Hëtzebehandlung verschwënnt.
Heelen Eegeschaften
Chanterellen enthalen Polysacchariden a Chitinmannose. Déi lescht ass eng natierlech Antihelmetik, dofir, mat Kantarellen, kënnt Dir Wuerm lass ginn. Och d'Ergosterol an der Zesummesetzung huet e positiven Effekt op d'Liewer, wat de Grond fir hir Notzung bei Hepatitis Krankheeten, Fettegenegeneratiounen, Hämangiome ass.
Chanterelle si räich u Vitamin D2, si sinn och Trägere vun essentiellen Aminosäuren an de Kierper, wéi A, B1, PP, Koffer, Zénk. Den Energiewäert mécht de Pilz zu engem onverännerbaren Schatz vun der Gesondheet. Et kann och an der Verhënnerung vu ville Krankheeten benotzt ginn.
Ähnlech Champignonen
- Déi samteg Chanterelle huet e méi helle Schiet a fënnt een iwwerall an der Eurasien.
- Déi facettéiert Kantarelle huet e manner entwéckelt Shimonofrm. Och säi Pulp ass méi brécheleg. Oft an Amerika, Afrika, Malaysia an den Himalaya fonnt.
- Hericium giel gëtt vun engem Hymenophor ënnerscheet, well et net wéi Placken ausgesäit. Gesäit méi no Réckemuerch aus.
- Déi falsch Kantarelle ass en iessbaren Zwilling. Huet dënn Fleesch a méi dacks geplanzt Platen. Wuesse net a Buedem. Bëschdreck a verrotten Beem si bevorzugt. Fonnt an der Nordhallefkugel. E puer argumentéieren datt de Pilz iessbar ass.
- Omphalot Oliven ass gëfteg. Krut an de Subtropen verbreet. Ëmmer prett fir stierwesch Laubbeem gär ze hunn. Ech hu besonnesch Oliven an Eechen gär.
