Déi falsch Kantarelle (Hygrophoropsis aurantiaca) ass en allgemengen an opfälleg faarwege Pilz, deen a klengen a grousse Gruppen a Nadelbëscher a Wastland fonnt gëtt.
Och wann dëse Champignon zu der Hierschtaart gehéiert, gëtt en dacks um Enn vum Summer fonnt (Koko a richteg Chanterelle), awer e reift och am Ufank August a souguer Enn Juli. Vill Leit plécke Champignonen, a mengen datt se glécklech sinn, hunn se eng Läschung mat Kantarelle fonnt. Awer si waren falsch. Fuuss (Chantharellus cibarius):
- dréit Uebst an der selwechter Period (inklusiv Spéitsummer);
- wächst am selwechte Liewensraum (sou wéi och a Laubbëscher);
- beweist déiselwecht Gréisst an Erscheinung wéi eng falsch Kantarelle.
D'Erscheinung vun enger falscher Kanarell
A wéi ëmmer ass den Däiwel an den Detailer. Richteg a falsch Kantareller sinn ähnlech a Gréisst, awer aner Ënnerscheeder sinn evident wann Dir dës Champignonen niewentenee placéiert. Wann Dir net mat Kantarellen an hire Kollegen vertraut sidd - falsch Kantarellen, passt op:
Been
Et ass kleng, gekrëmmt, a méi oder manner déiselwecht Faarf an der falscher Kantarelle wéi d'Mutz an d'Gillen. Awer méi dacks ass de Stamm liicht däischter, well d'Mutz séier am helle Sonneliicht verbléckt.
Faarf
Déi falsch Kantarelle ass déif orange-giel am Verglach zum liichte Schiet vun Eegiel an der richteger Kantarelle.
Hutt
Déi falsch Kantarelle huet eng wonnerbar "flauscheg" Uewerflächentextur (besonnesch wa jonk) vun der Mutz. Déi richteg Chanterelle ass vun enger méi charakteristescher "onregelméisseger" gewellter a lauter Form laanscht de ganze Rand.
Kiemen
A béide Spezies falen se erof am Stamm, awer an der richteger Kantarelle sinn "falsch" Kiemen méi déck a fleescheg.
Doft
Déi falsch Kantarelle gëtt e "Champignon" Doft, d'Kantarelle mat engem ganz charakteristesche fruuchteg, aprikosähnlechen Aroma.
Drécken Sträit
An der bedingbar iessbarer Kantarelle ass si wäiss, an der Kantarelle si se giel / ocher.
Déi falsch Kantarelle, wéi Dir wësst, gëtt giess wéi déi richteg, awer de Kolleg ass net sou exzellent am Geschmaach. E puer Referenzbicher klassifizéieren falsch Kantarellen als harmlos, awer och wann de Pilz net fatal ass, bericht e puer Leit Unbehagen am Magen-Darmtrakt a gestéiert Halluzinatiounen. Dofir recommandéiere Mykologen datt Pilz Picker net de Pilz iessen.
Wéi eng Champignone wéi eng falsch Kantarelle ausgesinn
Omphalot Oliven (Omphalotus olearius)
De Pilz ass am spéide Summer an am Hierscht verbreet an de südleche Regioune vum Land. Et ass geprägt vun enger lieweger Kürbis orange Faarf an engem massiven Halloween Erscheinungsbild. De Pilz befollegt d'Thema vun der Vakanz an weist e Liichte bekannt als Biolumineszenz - d'Produktioun vum Liicht duerch e liewegen Organismus - an dësem Fall e Pilz.
E gëftegen Analog vun der bedingungst gëfteger falscher Kanarell wiisst a grousse Stärekéip ronderëm:
- d'Base vun doudege Laubbeem;
- begruewe Wuerzelen;
- Stompel.
Déi giel-orange oder orange Mutz ass ufanks konvex, da gëtt se flaach, an iwwerrip Exemplairen ass se Triichterfërmeg mat dem ofgezunnene Rand. Ënnert der Mutz si schmuel, riicht (leeft de Stamm erof) Kiemen vun der selwechter Faarf mat engem blass orange décke Stengel.
Omphaloten Oliv sinn attraktiv am Ausgesinn an hunn en agreabele Geroch, awer GIFT! Si ginn heiansdo falsch giess vu Leit, déi dës Champignone als Kantarellen ugesinn, déi:
- hunn déiselwecht Faarf;
- ongeféier zur selwechter Zäit vum Joer fonnt;
- giess.
Wéi och ëmmer, Kantarellen:
- méi kleng an der Héicht;
- hunn net ganz gutt entwéckelt Kuelen (méi wéi Venen);
- wuessen um Buedem, net Holz.
Symptomer vu Vergëftung: vill Stonne Bauchschmerz an Erbriechen, da fänkt d'Persoun besser un.
Giel Hericium (Hydnum repandum) an Umbilical Hericium (Hydnum umbilicatum)
No Famill vun de Kantarellen, an hir Gerécher sinn opfälleg ähnlech. Giel Hericiume ginn am Iwwerfloss vu Mëtt-Summer bis Enn Hierscht fonnt. Am Géigesaz zu falschen a richtege Kantarellen iessen dës Pilze keen Insekten. Hericium giel wiisst ronderëm Hardwoods wéi Birch oder Bichen (an anerer).
Hericum Umbilical gëtt ënner Nadelbaum an a méi naass Gebidder an der selwechter Zäitperiod fonnt, awer haaptsächlech am September an Oktober. Et ënnerscheet sech vun der falscher Kantarelle - den Ënnerhalt vun der Mutz mat Zänn bedeckt. A falsche Kantarellen, ënner der Kiewekapp.
Béid Aarte vu Kollegen vu falsche Kantarelle ginn op eng ähnlech Manéier preparéiert. Si sinn:
- an enger Pan frittéiert;
- frittéiert;
- dréchen.
D'Textur vum Pulp ass knusprech. De Goût an de Geroch si bësse kantarellähnlech.
Fazit
Den Haaptunterschied tëscht engem falschen an engem richtege Fuuss ass an:
- a Faarf, an enger richteger Kanarell gläicht et e Yolk;
- Kiemen, an engem bedéngt iessbare Champignon si se "richteg";
- Liewensraum, déi falsch Kantarelle gëtt a Gebidder mat Pinien fonnt, a sauere Weiden / Wastelands;
- Erntezäit, déi falsch Kantarelle wiisst vum Juli bis zum éischte Frascht.
Déi richteg Chanterelle a seng enk Arten - déi falsch Chanterelle, aus wëssenschaftlecher Siicht, sinn net emol an der selwechter Famill vu Champignonen. Déi falsch Kantarelle ass orange mat staarken, richtege Kiemen, déi op de Stengel erofgoen, fir e tubular Erscheinungsbild ze schafen.
