Hierscht Hunneg Pilz, oder richtegen Hunneg Pilz, ass eng Varietéit vu Pilze vun der Physalacria Famill. Gëeegent fir ze kachen an ze iessen. Et ginn zwou Zorte Hierschtpilz: Hunneg an Nord. De Goût vum Pilz ass ganz kontrovers. Een seet datt et ganz mëttelméisseg schmaacht, awer fir een ass et déi gréissten Delikatesse.
D'Weichheet vun de Champignonen ass komplett héich, dofir erfuerdert et eng laangfristeg Hëtztbehandlung. Champignonen kënnen och gedréchent ginn. Been a Mutzen sinn iessbar (komplett Lëscht vun iessene Champignonen). Awer, wat de Pilz méi al ass, wat d'Faseren méi ausgesprochen ginn. Dofir, wann al Hierschthunnegsammele gesammelt ginn, gëtt d'Been net gesammelt.
Beschreiwung
Den Hierschthunneg huet eng Mutz mat engem Duerchmiesser vun 2 bis 12-15 cm. Kappen kënnen a verschiddene Formen entwéckelen. Fir d'éischt hunn eng konvex Form, kritt duerno e flaach verbreet Erscheinungsbild. D'Kante sinn an der Jugend gebéit, am Zentrum gëtt et e richtege Fliger un de Spëtze. Mat Alter kënne Kappen no uewen béien.
D'Faarfberäich vun de Mutzen variéiert vu gielzeg brong bis orange. Si kënnen och Schatten vun Oliv, Sepia, gro kréien. Zur selwechter Zäit kann d'Tiefe vum Ton anescht sinn. Am Zentrum sinn d'Kappen méi ausgesprochen. Dëst ass wéinst manner dichte Waage laanscht d'Kante.
D'Skalen si kleng, brong, brong a Faarf. Heiansdo widderhuelen se d'Faarf vun den Hüts. Si verschwanne mam Alter. E private Bettdecken ënnerscheet sech duerch seng Dicht, grousst Volumen, wäisszeg, gielzeg oder cremeg Filz.
D'Fleesch ass wäissfaarweg a ganz dënn an huet vill Faseren. De Geroch ass agreabel. Champignonsgeschmaach, schlecht ausgedréckt. An e puer Fäll stréckt et e bëssen oder gläicht engem Camembert-Nogeschmaach.
D'Placke lafen um Been erof an hunn eng wäiss Faarf, déi mam Alterung vum Champignon an däischtere Schiet leeft - gielzeg oder ocher-creme. Placke vun alen Exemplare kréien e spotty brong oder rustenbraune Faarftéin. Insekten liewen dacks tëscht de Placken, aus deenen brong Flecken optriede kënnen, an op d'Spëtzt vun de Mutzen.
Spore Pudder vun hell wäiss Faarf. De Been kann eng Héicht vu 6-15 cm erreechen an en Duerchmiesser vun 1,5 cm. D'Been huet eng zylindresch Form. Heiansdo erschéngt eng spindelfërmeg Verdickung un der Basis, oder eng einfach Verdickung bis zu 2 cm grouss. De Schiet vun de Been ass ähnlech wéi d'Faarf vun de Kappen, awer net sou ausgesprochen.
Et gëtt e klenge Prozentsaz u Schuppen op de Been. D'Skalen hunn eng gefilzt-flauscheg Struktur. Staark dichotom verzweigend schwaarz Rhizomorphe kommen op. Si sinn an der Lag en Netzwierksystem vun enger beandrockender Gréisst ze kreéieren a vun engem Bam, Hanf oder dout Holz op anerer ze réckelen.
Differenzen tëscht Hunneg an nërdlecher Spezies
- Hierscht Hunneg Agaric léiwer déi südlech Regiounen, déi nërdlech lieft an den nërdlechen Deeler. Béid Arten kënnen nëmmen a gemittleche Breedegraden fonnt ginn.
- Déi nërdlech Spezies huet Schnallen op de Basen vun de Basidien. Vill Pilz Picker kënnen d'Varietéit op dëser Basis net identifizéieren, dofir ass et net üblech se an Arten ze deelen.
Ähnlech Champignonen
Hierschthunneg Pilz ka mat Pilze verwiesselt ginn wéi:
- den Hunneg Pilz ass donkel a Faarf, déi Giel an donkel brong Faarf vun de Schuppen huet;
- décke Been Hunnegdau mat engem dënnen Tréirring an enger eenheetlecher Beschichtung mat grousse Waage;
- Zwiebel-Fouss Hunnegdau mat engem dënnen Tréinenring a mat ville klenge Waage am Zentrum vun der Mutz;
- verréngeren Hunneg Pilz, dee bal keng visuell Differenze vum Hierscht Hunneg Pilz huet.
E puer Quelle behaapten datt de Champignon och mat verschiddenen Zorten Schuppen a Pilze vun der Gattung Gifloma verwiesselt ka ginn. Si ënnerscheede sech vu gro-giel, gro-lamellar an zille-roude Faarwen. Et ginn och Meenungen datt de Pilz ka mat Vertrieder vun de Galerins verwiesselt ginn. Wéi och ëmmer, déi eenzeg Ähnlechkeet mat der leschter ass am Liewensraum.
