Motley Regenschirm (Macrolepiota procera) - dëse Pilz ass net fir Ufänger, awer fir erfuerene Pilz Picker. Et ass en iessene Champignon, d'Uebst si extrem schmackhaft, an eng vun de beschte Pilze fir e kulinaresche Spezialist. Et ass net ganz schwéier de bunte Prabbeli ze verstäerken, awer aussergewéinlech Opmierksamkeet op all Charakteristiken ass néideg. Dir kënnt et net leeschten e Feeler ze maachen.
Et ginn e puer verwandt Arte vu Pilze déi héich gëfteg oder souguer déidlech sinn. D'Liebhaber ginn dacks verwiesselt, si sammele keng faarweg Prabbelien an engem Kuerf, mee Méckefloss! Impressum ëmmer de Sträit! Ni iesst Champignonen, déi Dir mengt, bunte Prabbelien ze sinn, wa se gréngeg Kiemen oder e Sporemuster hunn.
D'Erscheinung vun engem faarwege Regenschirm
Uebstkierper vu breet Prabbelien hunn eng breet, schuppeg brongesch Mutz mat enger konvexer Spëtzt. Et gëtt "ugedoen" op engem héije schuppege brongleche Been mat engem beweegleche Rank.
D'Deckel vum Champignon ass ovoid (Ee-fërmeg) bei jonke Champignonen, gëtt klackefërmeg, an da bal flaach mam Alter. D'Breet iwwer d'Mutz ass 10-25 cm, Skalen sinn a reegelméissegen Reien drun. An der Mëtt gëtt et e "Bockel", deen ufanks brong ass, Splécken am Alter, weist wäisst Fleesch. E reenen Hutt richt no Ahornsirop.
Motley Prabbeli Hutt
Kiemen (Lamellen) si breet, mat graffe Kanten, wäiss, enk matenee verdeelt.
D'Been ass 7-30 cm oder méi an der Héicht. 7 / 20-12 / 20 cm déck. Et wächst zu bulbous an der Basis, mat brong Waage mat engem Muster e bësse wéi e Herring. De partiellem Rideau gëtt zu engem Rank, dee sech erop an erof beweegt.
De Pulp ass wäiss a mëttelméisseg déck, gëtt net blo wann et gedréckt gëtt. Spore gedréckt wäiss.
Wéini a wou Champignone gepléckt ginn
De Motley Regenschirm wiisst op:
- Rasen;
- Kanten;
- Weeër;
- Bëschbuedem.
Si erschéngen no oder wäit vu Beem, heiansdo hu se léiwer verschidde Varietéiten, zum Beispill Eechen, Kiefer an aner Koniferen, awer heiansdo wuesse se an engem gemëschte Bësch. Grouss Exemplare ginn dacks op Wise fonnt, heiansdo a groussen Zuelen, an erreechen eng Héicht vun 30 cm.
Kulinaresch Veraarbechtung vu Pilzen
Dëst si wierklech super Champignonen! Eeler Mutzen richen a schmaache wéi Ahornsirop. An et schéngt, datt den Aroma an de Goût méi ausgesprochen ginn, wann de bunte Schirm e bëssen ausdréit. Champignonen si super frittéiert / panfrittéiert oder am Batter.
Si ginn am beschten als eenzege Plat servéiert oder fir de Goût ze weisen, zum Beispill an enger Zopp oder Zooss. Been:
- ewechgehäit wéi se haart a fasereg sinn;
- gedréchent a gemuel fir als Pilzgeschmaach fir Platen ze benotzen.
Sinn faarweg Prabbelien schiedlech fir Mënschen
Vermeit Iech mat engem appetitlechen ausgesinn oder richen Champignonsgeriicht auszeschwätzen. Well faarweg Prabbelien ouni Bäilag giess ginn an als Solo Geriicht, ass et besser e bëssen ze probéieren, sou datt et keng Reaktioun aus dem Verdauungstrakt gëtt.
Ähnlech gëfteg Arten vu Champignonen
Lead-Schlack Chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites) wuessen op ähnleche Plazen, sinn opfälleg ähnlech wéi villfälteg Prabbelien, awer hir Kiemen gi gréng mam Alter, anstatt wéi wäiss ze bleiwen.
Chlorophyllum Bläi-Schlak
Iessbar Champignonen déi ähnlech wéi faarweg Prabbelien sinn
Déi méi gréisser iessbar Famillje sinn:
Amerikanesche Belochampignon (Leucoagaricus americanus)
Roude Prabbeli Champignon (Chlorophyllum rachodes)
D'Tatsaach datt Champignonen wéi e bunte Regenschirm sinn negéiert net de Fakt vu Virsiicht beim Identifizéieren an Iessen.
Wat maache wann Dir ze liddereg sidd fir laanscht d'Kante a Bëscher ze goen
Maacht eng wässereg Schläimung fir faarweg Prabbelien an Ärem Gaart ze pflanzen. Maacht al oder wormeg Mutzen am Waasser fir een Dag oder sou. D'Spore falen an d'Waasser, da schëdden d'Léisung op d'Rasen.
