Schmelzen - klenge Schoulfësch, Vertrieder vun der Ray-finned Klass, Schmelzfamill. Et gëtt an de kille Mierer vum Welt Ozean fonnt, a Flëss, Séien, Bannewaasser vun der Nordhallefkugel.
D'Vakanz ass gewidmet fir ze schmëlzen. Et fënnt am Mount Mee zu Sankt Petersburg statt a reflektéiert d'Léift vun den Awunner fir dëse Sëlwerfësch. Den erfrëschenden, Gurke Schmelz Geroch harmoniséiert mat der Mee Sonn a bestätegt déi lescht Arrivée vum Fréijoer.
Schmelz ass net nëmmen vun den Awunner vu Russland gär. A Südkorea, an der Provënz Gangwon, gëtt et eng Vakanz verbonne mam Ufank vum Spueren. A Finnland hunn d'Awunner vun der Kainuu Regioun Mëtt Mee en ähnleche Festival. Am fréie Mee, an der Stad Lewiston, New York, widmen d'Bevëlkerung zwou Feierdeeg un déi gastronomesch Qualitéite vum Schmelz.
Beschreiwung a Funktiounen
Schmelzen ass e schlanken, sëlwerleche Fësch. Déi erwuesse, erwuesse Exemplare strecken bis zu 17-21 cm an der Längt. Et gi Championen déi bis zu 30 cm wuessen an e Gewiicht vun 300 g erreechen. Predator. Dëst gëtt bestätegt duerch de feinzännege Mond.
De gréissten Deel vum Liewenszyklus gëtt a pelageschen Zonen niewent de Plazen, wou Flëss an d'Mier fléissen, gehalen. Et friesse staark am Summer an am Hierscht. Vum Wanter geet d'Intensitéit vun der Zhora erof. De Fësch gëtt bis an de Mond vun de Flëss gezunn.
Sexueller Dimorphismus am Schmelz gëtt bal net ausgeschwat. Nëmme Kapelin, e Fësch an der Schmelzfamill abegraff, weist däitlech sexuell Charakteristiken. Capelin Männercher sinn 10% méi grouss wéi Weibercher, wat net üblech ass fir ze schmëlzen. Si hu méi entwéckelt, verlängert Flossen. Op de Säiten ginn et fleece Sträifen aus Waage.
Aarte
An der Literatur ginn et zwou Meenungen iwwer déi systemesch Positioun déi schmëlzen. Wat Famill vu Fësch et duerstellt ass net ëmmer kloer definéiert ginn. Déi vereelzt Ausso iwwer Saumons kann entlooss ginn. Schmelz ass Deel vun enger Famill déi speziell fir si erstallt gouf: Schmelzen.
D'Gattung vu Schmelz (Latin Osmerus) enthält 4 Arten.
- Osmerus eperlanus aka europäesch Schmelz. E klenge Fësch am Baltesche an Nordséi fonnt. Net ongewéinlech am Bannewaasser vu Skandinavien, Nordweste vu Russland. Féiert eng zougeschloen Existenz a Séien, et gouf an eng Speziesform bekannt als Schmelz nei gebuer.
- Osmerus mordax oder asiatesch Schmelz. D'Aart enthält verschidde Ënnerspezies. Wunnt am Nordmier. Et kënnt un d'Ufer vun den europäeschen a sibereschen Deeler vu Russland. Am Oste geet et op d'Ufer vun der koreanescher Hallefinsel. Fonnt a Küstewaasser vun Alaska. Et kënnt an de Mond vu Flëss, kann uewerstuf opstoen an als ugesi ginn Floss geschmëlzt.
- Osmerus Spektrum oder Zwergschmelz. Et ass den nordamerikaneschen Analog vu Schmelz. Wunnt a Séien am Oste vu Kanada an den USA, am Staat New England.
- Osmerus dentex oder toothy Schmelz. Liewen am Pazifeschen Ozean. Si huet d'arktesch Mierer beherrscht, küstlech Siberesch Waasser vum Beringer Mier bis zum Wäisse Mier. Am Numm a Beräich ass et ähnlech wéi d'Ënneraarte vun der asiatescher Schmelz, de Systemnumm vun deem ass Osmerus mordax dentex.
Eng Famill vun der gemeinsamer Schmelz ass déi kleng Schmelz. Fëscher nennen hatt dacks kuerz: kleng. De systemeschen Numm vun dëser Gattung ass Hipomesus. Et enthält fënnef Typen. Zwee vun hinne stiechen eraus.
- Schmelz Mier klengen Mond.
- Floss smallmouth geschmoltenem.
Den Numm vum Fësch reflektéiert säin Haaptunterschied vun der gemeinsamer Schmelz: en huet e klenge Mond. Den ieweschte Kiefer endt virun der Mëtt vum Kapp. Den mandibularen Knach huet eng déif Kerbe.
D'Heemecht vun dëse Fësch ass de Fernen Osten, d'Kuriles. Smallmouth Schmelz huet d'Küstewaasser vun Alaska a Kanada bewunnt, méi südlech fonnt, am Golf vu Kalifornien. Eng ënnerschiddlech Feature vum Mier kleng ass a Salzwaasser spawing. Säi Floss relativ, am Géigendeel, léisst net Séisswaasserreservoiren.
D'Schmelzfamill enthält e Fësch mat aussergewéinlecher kommerzieller Valeur - Kapelin. Verdeelt am nërdlechen Deel vum Welt Ozean. Et huet eng extern a dimensional Ähnlechkeet mat der gemeinsamer Schmelz. Et spawnt ouni Flëss eranzekommen, virun der Küst. Schmelz op der Foto a Kapelin sinn net z'ënnerscheeden.
Lifestyle a Liewensraum
A Relatioun zu Migratiounsprozesser schmëlzen — e Fësch vill Gesiichter. D'Definitioun vu "Kontrollpunkt" bezitt sech op déi meescht vu sengen Typen. Fësch féieren all Joer Migratiounen aus de Mierer op Spaweck: Flëss. Dësen Iwwergank huet e seriéisen Nodeel - héich Energiekäschten.
Awer et gëtt och e puer Virdeeler - Befreiung vu Parasiten, déi stierwen, wann d'Saltegkeet vum Waasser ännert. Dat Wichtegst ass d'Séisswaasserëmfeld méi trei géint Kaviar a Jugendlecher. D'Schmelz huet Spezies déi a geschlossene Bannewaasser liewen.
Spaweckplaze kënnen a Flëss leien, déi a Flëss fléissen, awer vläicht an der Nahrungsplaz sinn. Also et ass schwéier ze soen zu wat Fësch schmëlzt gehéiert: op Kontrollposten oder sesséierend, Wunn-. Ausserdeem kënnen e puer Arten zu semi-anadrome Fësch zougeschriwwe ginn. Si spawnen a Flossmëndungen.
Am leschte Joerhonnert, an der Sowjetunioun, gouf Schmelz an Bannewaasser nei ageriicht. Jugendlecher vun europäescher Schmelz a Schmelz goufen a Flëss a Séien gestart. D'Experimenter ware meeschtens erfollegräich. An der Russescher Federatioun sinn dës Experimenter gestoppt.
Et gëtt keng Gefor fir d'Existenz vu Schmelzen als Spezies. Awer klimatesch a biosphäresch Verännerunge féieren zu Fëschdegradatioun. Eng Ofsenkung vun der Duerchschnëttsgréisst vu Schmelz gëtt vu Fëscher festgestallt, besonnesch an der Leningrader Regioun.
Ernärung
Um Ufank vu sengem Liewen besteet d'Diät, wéi all Frittefett vu Raubfësch, aus Plankton. Da ginn Invertebrate, Tadpoles, Krustaceaen an der Diät abegraff. Grouss Exemplare vu Schmelze kënne Jugendlecher an Erwuessener vun aneren Aarte attackéieren.
Kannibalismus ass kee Frieme fir dëse sëlwerleche Fësch. Wéinst der Tendenz Kaviar ze iessen, iwwerall, wou d'Schmelz fonnt gëtt, et besteet eng Gefor vun enger Ofsenkung vun der Zuel vu Fëschpopulatiounen. Schmelzen, iesst all kleng Déieren, ass selwer e wichtege Link an der allgemenger Nahrungskette.
Säin Kaviar ass eng nahrhaft Hëllef net nëmme fir Waasserbewunner, awer och fir Villercher an Insekten. Jugendschmelz gëtt vu Marine- a Séisswaasser-Raubdéieren gejot, inklusiv der Schmelz selwer. Erwuesse Fëscher droen däitlech zum Ernärungswuelfillen bäi. Et friesse sech massiv: Bacalhau, Mierbass, Mieresdéieren, inklusiv Walen.
Reproduktioun a Liewenserwaardung
Am fréie Fréijoer fänkt de Spaweck vu Fësch un. D'Migratiounsweeër an eenzelne Schmelzpopulatiounen ënnerscheede sech wesentlech. Zum Beispill. Op der Yenisei mécht de Fësch eng Rees vun 1000 Kilometer. Et dauert 3-4 Méint fir eng Schmelz dës Distanz ze iwwerwannen.
Laanscht d'Lena schwëmmt de Fësch 190-200 Kilometer fir weider Nowuess ze maachen. Si muss ongeféier déiselwecht Rees maachen wann se um Amur spawent. De Fësch klëmmt 100 Kilometer laanscht d'Elbe. Nëmme fir 1-2 Dutzend Kilometer zitt sech d'Strooss op Spaweck an de Flëss vu Primorye. D'Wäiss Mier Schmelz klëmmt net laanscht Flëss fir méi wéi 5-10 Kilometer.
Schmelzen, imitéiert d'Behuele vu sengem méi grousse Brudder. Duerch de Wëlle vum Schicksal verbréngt hien de gréissten Deel vu senger Zäit am Séi, a rennt sech a Flëss a souguer Baachen ze spawnen déi an de Séi fléissen. De Wee zum Spaweck fir d'Schmelz ass kuerz: et gëtt op honnerte Meter geschat. Heiansdo fällt de Spaweck mat de Plazen vum permanenten Liewensraum, fidderen.
Spawning kann bei + 4 ° C ufänken. Et wiesselt op déi aktiv Phas bei + 8 ... + 10 ° C. D'Waassertemperatur bestëmmt haaptsächlech den Zäitpunkt vum Spaweck. A Westeuropa fänkt d'Spawn am Februar-Mäerz un. Verännerunge vum Mount an Nordamerika an Europa. Zur selwechter Zäit, am Mäerz-Abrëll, fënnt se statt am Zentrum vu Russland. Am Wäisse Mier fënnt d'Spueren am Mee statt. A Siberesche Flëss - am Juni-Juli.
Weibercher spawnen all Eeër gläichzäiteg. Dëst dauert e puer Stonnen. Männercher sinn a Serien mat verschiddene Weibercher verbonnen, a werfen Mëllech a Portiounen. Dofir verbréngen se méi Zäit a Spaweck wéi Weibercher. De ganze Prozess fënnt normalerweis nuets statt.
De Fësch kënnt op de Spawingsite a Gruppen, Shoals. A klenge Flëss a Baachen fänkt d'Waasser mat Fësch "ze kachen". Vill Raubdéieren, inklusiv Kréi, waarden op dëse Moment fir genuch liicht Kaz ze kréien. Awer Nahrungsheefegkeet kënnt net laang. No e puer Deeg geet de Spaweck op en Enn.
Beim Spawéiere kritt d'Schmelz e spezifescht Outfit. D'Killdeckelen an den dorsalen Deel vum Kapp ginn schwaarz. Den ënneschte Kiefer gëtt geschärft. Beulen schéngen um Kierper. Bei Weibercher sinn dës Ännerunge manner ausgesprochen.
Et gëtt ugeholl datt d'Tuberkelen et méiglech maachen d'Geschlecht z'identifizéieren wann de Fësch a Kontakt kënnt. Am Fall vun Touch, Individuen vum selwechte Geschlecht, divergéieren de Fësch op d'Säiten. Déi aner Geschlecht Individuen ënnerhuelen weider Aktivitéiten.
Spawning fënnt an enger flaacher Déift statt. A Plazen wou Algen, Steng, Dreifholz sinn. Dat ass, alles wat Kaviar kann unhalen. Et gëtt vill dervun. Et läit a Schichten. Wann d'Waasser fällt, dréit en Deel vun den Eeër aus. E puer gi vu klenge aquatesche Raubdéieren giess, och d'Schmelz selwer.
D'Zuel vun den Eeër déi entstinn hänkt vun der Aart a vum Alter vum Fësch of. Schmelz produzéiert 2.000 Eeër. Méi grouss Spezies - Zéngdausende. Weibercher vun der selwechter Spezies, am Top vun hirer Entwécklung, hunn hir maximal Gréisst erreecht - bis zu 100 Dausend Eeër.
No zwou bis dräi Wochen, Fëschbruten. Si ginn erofstroum. Si fänken en onofhängegt Liewen un. Schmelzen am zweete Joer vum Liewen kann d'Course weidergoen. An aner Spezies ass sexuell Reife méi lues. Viru kuerzem ass déi Siberesch Bevëlkerung vun der europäescher Schmelz prett fir Erzéiung. Dëst hëlt hatt bis zu 7 Joer.
Präis
Frësch Schmelz ass e lokalt Produkt. Deementspriechend kënnen d'Präisser dofir a verschiddene Regiounen ënnerschiddlech sinn. Zu St. Petersburg, zum Beispill, Präis pro kg Schmelz, haut oder gëschter gefaang, erreecht 700 Rubel. Wat et an d'Kategorie vu bal Gourmet Produkter iwwersetzt. Kleng Fësch gi méi bëlleg verkaf: bei 300-500 Rubel pro Kilogramm.
Nieft saisonalem frësche Schmelz, kënnt Dir gefruer, gedréchent, gefëmmt Schmelz kafen. Konserven gi produzéiert. A veraarbechtter, fäerdeger a Konserve Form gëtt de Far Eastern verkaaft, dat heescht de klenge Mond geschmollt. Fir gefruere Fësch kënnt Dir e Präis vun 200-300 Rubel pro Kilogramm erwaarden. Eng 150 Gramm Béchs Konserve Schmelz an Ueleg kann de Keefer 100-120 Rubel kaschten.
Capelin - geschmëlzene Fësch a seng direkt Relativ - normalerweis gefruer a gefëmmt gehandelt. Konserven ginn aus dësem Fësch gemaach. D'Bezéiung mam Schmelz gëtt net nëmmen duerch morphologesch Ähnlechkeet bewisen, mee duerch Präisanalogie. Dat ass, d'Präisser fir Kapelin sinn déiselwecht wéi fir Schmelzen.
Fëschen a wéi ee Schmelz kacht
All Typ vu Schmelz zitt d'Opmierksamkeet vun Amateurfëscher un. Dëst geschitt besonnesch an der Zäit vum Fëschspawning Run. Schmelz sammelt sech a Flocken a kënnt op d'Ufer wann d'Äis nach net geschmolzt ass.
Et spillt an d'Hänn vun all Äisfëscher-Liebhaber aus Skandinavien an de Fernost a Japan. An Nordamerika, zum Beispill, am Staat New England, gëtt et eng ähnlech Traditioun fir no Schmelz aus Äis ze fëschen.
Den Tackle ass e Wanter Fëscherstab mat Jiggen op Bänner montéiert. D'Zuel vun den Haken pro Fëscher däerf net méi wéi 10 Stéck sinn. Baséierend op dësem setze gesetzlech fëscher normalerweis dräi Stäip mat dräi Féierungen.
Wann d'Äis schmëlzt, vergiessen d'Fëscher d'Lächer a Wanterpäck, huele Feinmesh Netzer, Netzer, Lifter op. Si moossen hir Intentiounen géint d'Gesetz: si kréien d'Lizenzen noutwendeg fir dës Zort Fëscherei. A si fänke Schmelz beim Sonnenënnergang, vu Brécken an Uferen.
Kleng artels Ernte schmëlze kommerziell. Hir Fangere si relativ kleng. Awer dëst Geschäft wäert net verschwannen, well lecker Fësch geschmëlzt. Et ass e verstäerkte gastronomeschen Interessi drun. Aus der Kategorie Liewensmëttel fir déi Aarm, Fësch geet no an no an eng Delikatesse.
Och wa se normalerweis en onkomplizéierte Plat doraus preparéieren. De Fësch gëtt geraumt, geschielt, a Miel geduscht a gebroden. D'Erhéijung vum gastronomesche Status vu Schmelz gëtt duerch en einfache Fakt bestätegt. Vun de Gemengekichen ass d'Virbereedung vun dësem Fësch an d'Hänn vu Restaurantcheffe ginn.
Schmelz kann a wäisse Wäin mat gebakene Paprika a Schalotten marinéiert ginn. Oder de Fësch gëtt gefëmmt, frittéiert an Nëssbrout, zerwéiert mat Tkemali Zooss. Vill ähnlech, komplex Platen sinn opgetaucht. Abegraff japanesch Rollen, Terrine an trendy Smorrebrod.
Virdeeler vu geschmolzene Fësch net nëmmen a sengem wonnerschéine Goût a sengem speziellen Geroch. Dëst ass e ganz nahrhaft Iessen. Et ginn 100 Kilokalorien an 100 Gramm. Et enthält vill Mineralien: Kalium, Magnesium, wat nëtzlech fir d'Käre ass, Kalzium, wat d'Schanken, Eisen, Phosphor asw stäerkt, asw. Et ginn 13,4 Gramm Protein an 100 Gramm Fësch. Fett - 4,5 Gramm.
