Salangan - eng Gattung vu Villercher déi zu der Famill Swifts gehéieren. Den Numm vun dëse Villercher schéngt gutt Hausfraen vertraut ze sinn, an dëst ass keen Zoufall. Salangani, oder "Schluckestäck", ass e beléifte häerzhafte Plat vun der italienescher Kichen, déi Unerkennung vu russeschen Hostesses krut, dank senger Simplicitéit vu Virbereedung an eenzegaartege Goût. Salangani Rezepter eng grouss Varietéit, awer den Haaptbestanddeel ass nestfërmeg Pasta.
Op séier Foto Et gesäit zimmlech appetitlech aus, obwuel wéineg Leit wëssen datt déi iessbar Näschter vu Schwéngschwellen, e Liiblingsdelikatesse a China a Südostasien, als Prototyp vum Plat gedéngt hunn. Richteg Zopp swiftlet Näschter gesäit manner attraktiv aus a gesäit aus wéi en jellyähnlecht Ragout mat engem zimlech komesche Goût.
Features a Liewensraum vum schnelle Vugel
Swiftlet Vugel ass e klenge Séier (10-14 cm). D'Gewiicht, wéi déi meescht Schief, ass och kleng - bis zu 20 g (dëst ass vergläichbar mat 1 Zoppeläffel Zocker). Awer d'Säitespann vum Swiftlet erreecht 30 cm.
Seng Faarf ass éischter mëttelméisseg - de Baken an d'Been si schwaarz; de Kapp, d'Flilleken an de Kierper si mat donkelgro-bronge Fiedere mat engem metallesche Glanz bedeckt. Wéi och ëmmer, de Vugel krut säi Ruhm guer net fir säi schéine Fuedem.
Salangangs sinn an asiatesche Länner populär fir hir iessbar Näschter, déi als Gourmetgeriicht ugesi ginn. Et gëtt eng Legend iwwer wéi d'Leit ugefaang hunn d'Näschter vu Schief fir Iessen ze benotzen.
Op der Foto, de schnelle Vugel am Nascht
Wärend der Invasioun vun den Truppe vum Dschingis Khan an den Territoire vu China, huet de Keeser vum Himmelsräich e puer Néierlage vun den Nomaden erlieft a gouf op e Fielsvirsprong gedriwwen, vun deem hien an d'Mier gesprongen ass a géint d'Steng erofgefall ass. D'Iwwerreschter vu senger erschöpften Arméi hu keng aner Wiel wéi sech mat de Villercher ze ernieren, déi mat Küstesteng bedeckt waren.
Nieft China a Südostasien, kann de Swiftlet op den Insele vum Pazifik an den Indeschen Ozeanen, souwéi an Australien fonnt ginn. Um Enn vum leschte Joerhonnert, Populatiounen Vugel swiftle waren an Indonesien, awer wéinst regelméissege Bränn, hu si an dësem Sënn an e méi rouegt Malaysia misse wanderen.
Dës Gattung vu Schief, nummeréiert no verschiddene Versioune vun 20 bis 35 Aarten, gär op Fiels Uferen, an Hielen, a Bamholzen. E puer Spezies, wéi zum Beispill de groe Swiftlet, hunn d'Fäegkeet sech ze echolokaliséieren, wat et hinnen erlaabt sech wuel an Hielen ze fillen an der Verontreiung vu Liicht, wéi Fliedermais.
Nestjäger hunn Kolonie vun dësen erstaunleche Villercher e puer Kilometer vun der Höhlentrée fonnt. Et ginn och bekannt urban Siedlunge vu Salangan, künstlech ugezunn fir net-Wunngebaier, fir d'Wuel vun all déiselwechten Näschter ze sammelen. D'Opnam vum schnelle Gesang zitt Villercher un, a si populéieren déi verloosse Raimlechkeeten an der Stad.
Op der Foto vum Nascht vu Schnellblieder, déi giess ginn
Dës Method fir Rohmaterial fir e gastronomesche Plat ze kréien ass méi sécher wéi an hirem natierleche Liewensraum ze sammelen, wat mat steile Fielsen an Hielen eropgeet.
D'Natur an de Liewensstil vu Swiftlets
Swiftlets liewen a grousse Kolonien a si siesshaft, d'Ausnamen sinn zwou migréierend Spezies heefeg a China. Gréissten Deel vun hirem Liewen, wéi déi meescht Swifts, Swifts verbréngen an der Loft - am Fluch fänken se Insekten, drénken a souguer sech.
Iessen
D'Ernärung vum Swiftlet besteet aus verschiddenen Insekten wéi Päiperleken, Wespelen, Käferen a Moustiquen. Wéi Schwalbe fléien d'Schlécker dacks niddereg iwwer dem Buedem a gräifen hir Beute am Fluch.
Reproduktioun a Liewenserwaardung
Salangana ass e monogamesche Vugel, sou datt eng Koppel, déi eemol erstallt gouf, net an hirem ganze Liewen deelt, wat fir Schnellschnëtt duerchschnëttlech 7-10 Joer ass. E puer Swiftlets bréngen hir Poussins 4 Mol am Joer aus, a bauen all Kéier en neit Nascht fir dësen Zweck.
Baumaterial fir swiftlet Näschter ass eng klebrig déck Flëssegkeet, déi vun der sublingueller Speicheldrüs secretéiert gëtt. Beim Bau vum Nascht schwellen d'Drénken a stellen 2 grouss Kniet duer. Wann de Bau vum Nest fäerdeg ass an d'Eeër geluecht ginn, schrumpfen d'Drüsen op hir normal Gréisst.
Op der Foto séier Eier am Nascht
E Spaut Nascht ze bauen ass e laange Prozess. D'Koppel wielt als éischt eng passend Plaz op engem Fiels oder ënner dem Daach vun enger Hiel. Dann hänken d'Villerge Spaut op d'Steebasis mam Tipp vun der Zong, déi mat der Zäit härt.
An enger Course kann de Swiftlet mat engem Portioun Speichel bis zu 20 Mol erop an d'Nascht fléien, da waart e puer Zäit op de Spaut sech erëm ze accumuléieren, awer et flitt net méi wéi e puer Meter vum Nest ewech.
De Bau gëtt a 40 Deeg ofgeschloss an d'Resultat wäert e wäisslecht, kelkefërmegt Nascht sinn, um Buedem vun deem d'Weibchen 1-2 wäiss glänzend Eeër leet. D'Form vun den Eeër ass längst, spëtzeg, ongeféier 2 cm laang an 1,5 cm Duerchmiesser am breetste Punkt. Schwalschwäin Eeër si incubéieren vu weiblechen a männlechen, déi sech all 6 Stonnen ersetzen.
D'Inkubatiounsperiod ass e bësse manner wéi ee Mount, no weideren 2 Méint léieren d'Küken ze fléien a ginn komplett onofhängeg. Spéider Näschter ënnerscheede sech vun der éischter a Faarf - déi zweet ass hellrosa, déi drëtt a véiert si rout-brong. Et sinn déi éischt Nester déi iwwer de Rescht um Maart geschätzt ginn.
Swift Swift Nester, ofhängeg vun der Art, ka mat der Zousaz vu Mier, Stécker vu Schuel a Fiedere gemaach ginn. De groe Swiftlet benotzt nëmme säin eegent Spaut, dofir si seng Näschter beim Kachen opgewäert. Eng interessant Tatsaach ass datt während der Herrschaft vum Mao Zedong d'Zopp aus den Nester vum groe Swiftlet ënnert de "Exzesser vun der Bourgeoisie" klasséiert gouf.
Net nëmmen Gourmeten hunn dovu gelidden, awer och Villercher, deenen hir Populatioun a China bal komplett ausgerott war. Haut am Süde vu China ass de Swiftlet hallef sou vill wéi et war virum Ufank vun hirer Vernichtung. De kommerziellen Interesse u Swiftlets wäert onbedéngt d'Ausstierwen vun dëse Villercher an der Zukunft provozéieren.
Naschtjuegd gëtt op eng barbaresch Aart a Weis duerchgefouert, an där Millioune Poussins an Eeër ëmkommen. Wëssenschaftler hunn schonn Alarm geschloen an insistéieren den Ëmsaz ëm op d'mannst d'Halschent ze reduzéieren, soss, an e puer Joerzéngten, wäert et nëmme méiglech sinn iwwer d'Zopp aus séier Näschter an engem Buch ze liesen, well d'Delikatesse selwer zesumme mat hire Produzente verschwënnt - séier séier.
