Reenschauere si Vertrieder vu Champignon-Champignonen. Virdrun als Deel vun der Reenschichtfamill ugesinn. Eng Reenschicht ass super fir eng Vielfalt vu Platen ze preparéieren an ass dacks en Zutat. Si ginn agemaacht, gebraten, gekacht. Si hunn e mëllen angenehmen Aroma.
Normalerweis gi Reenschaueren als jonk Champignonen bezeechent, déi duerch héich Dicht charakteriséiert sinn. Si kënne giess ginn, bis eng pulvermass vu Sporen entsteet, wat am Fong Stëbs vu Spore ass.
Allgemeng Beschreiwung
Iessbare Reenschaueren si mat enger Zuel vun nëtzlechen Eegeschafte verschenkt. De Pulp vum Pilz gëtt benotzt fir Wonnen ze heelen. Si sinn onpretentiéis fir Liewensraum a Buedem. Bei de Leit gi giess Reenschaueren och nach Tubaks Champignons genannt.
Fruuchtkierper a Reenschaueren hunn eng zou Struktur. Charakteriséiert duerch Ronnheet a Bireng Form. Den Uebstdeel kann 2-5 cm Duerchmiesser erreechen. Déi falsch Pedikel gëtt normalerweis ausgeschwat. D'Gréisste vu Pilze kënne kleng bis mëttelgrouss erreechen. D'Been sinn 2-6 cm laang an 1,2 bis 2,2 cm déck.
Dat sterile Tissu vun de falsche Been wiisst dicht mat der Basis vun de Mutzen. Ofgedeckt mat Wuestum a Form vu klengen Äscht. Spines kënne mam Alter verschwannen. Nom Reife vu Sporen entsteet e Lach uewen um Uebstkierper. Och mat der Zäit ännert de wäisse Faarftéin op brong, ocher.
Eegeschaften:
- Fir Reenschaueren ass d'Fehlen / Präsenz vun engem ganz klenge Been charakteristesch.
- D'Fleesch vu jonke Prouwen ass wäiss. Ënnerscheet sech an der Looseness. Geeignet fir ze benotzen. Erwuesse Reenschaueren huelen e pudderege Kierper un an e bronge Faarftéin. Al Reenschauere sinn net gëeegent fir ze benotzen.
- D'Spore si hell olivbrong a Faarf. Si sinn sphäresch.
- De Pilz lieft an de Plantagen vu Nadel- a Laubbaum vu fréie Summer bis Enn Hierscht.
- D'Fleesch vum Champignon ass wäiss, fest fir ze beréieren a locker. D'Faarf vum Fleesch ännert sech gréng wann de Pilz wiisst. Olivbrong Fleesch gëtt fonnt, an deem et vill eidel sinn.
Verdeelungsgebitt
De Pilz huet sech op bal alle Kontinenter wäit verbreet, mat Ausnam vun der Antarktis. Si wuesse léiwer a Wisen, a verschiddene Bëscher mat sauerem Buedem, a Weiden, bei Häff a Ställ. Et huet säin Numm doduerch datt de Peak vum Wuesstum nom Reen geschitt.
Déi Haaptzorten vu Reenschaueren
Reenschauere sinn eng grouss Varietéit vu Champignonen déi vill am Kache benotzt ginn. Déi Haaptzorte vu iessbare Reenschaueren:
Iessbar Reenschicht (richteg, stacheleg, Pärel)
D'Form vum Pilz ass kugelfërmeg, déi sech mam Alter transforméiert a Birenfërmeg. D'Faarf ass reng wäiss mat klenge Wirbelen déi de Fruuchtkierper bedecken. Jonge Pilze mat wäisse Pulp, erwuesse mat Olivenueleg. Si wuesse vum Ufank vum Summer bis Enn November. Si sinn iessbar, awer e puer Experten behaapten datt se auditive Halluzinatioune kënne verursaachen.
Birnenfërmeg Reenschicht
D'Form vun dësem Pilz gëtt a Form vun enger Birne presentéiert. De Pilz ka bis zu 4 Zentimeter héich ginn. Junge Pilze si mat enger mëller Haut bedeckt, déi am Alter dreckeg brong gëtt. Déi ganz Uewerfläch vum Uebstkierper ass mat klengen Äscht bedeckt, déi mat der Zäit zerfalen. De Pulp ass komplett wäiss an huet kee Geschmaach. D'Fruuchtungsperiod dauert vu Juli bis Oktober.
Giel-faarweg Reenschicht
Dëse Vertrieder vun iessbaren Reenschaueren kann verschidde Forme vum Uebstkierper hunn: vu ronn bis verlängert a Birenfërmeg. D'Faarf variéiert och vu hellgiel bis donkelgelb. D'Uewerfläch vum Pilz ass mat enger klenger Zuel vun Äscht bedeckt. D'Fleesch ass zimlech dicht a wäiss, awer däischter wéi de Pilz altert. Et huet en agreabele Pilzaroma a Geschmaach.
Aner Aarte vu Reenschaueren
Baggy Golovach
Verlängerter Reenschicht (länglëg Kapp)
Reenmantel schwaarz-stacheleg
Zappeg Reenschicht
Gerochte Reemantel
Wiss Reenschicht
Eegeschafte vu Pilzreenschaueren
Reenschauere ginn an der medizinescher Gemeinschaft geschätzt well se mat der eenzegaarteger Eegeschafte vu Schwéiermetaller a radioaktive Verbindungen absorbéiert sinn, déi, wa se am mënschleche Kierper akkumuléiert sinn, zu Kriibs féieren. Och Reenschaueren kënnen verschidde Fluor- a Chlorverbindungen, Radionukliden ewechhuelen. D'Akkumulatioun vun dëse Substanzen am Kierper féiert zu Schilddrüsekrankheeten.
Iessbarkeet
Déi meescht Pilzplécke vermeiden iessbare Reenschaueren wéinst sengem komeschen Ausgesinn, wat Zweifel iwwer seng Iessbarkeet werft. Tatsächlech Reenschaueren sinn iesst Champignonen aus der 4. Aroma Kategorie. Dëse Pilz huet e mëllen an agreabele Geschmaach. Allerdéngs sollt Dir nëmme mat Reenschaueren iessen wann de Pulp komplett wäiss ass. Wann de gewielte Pilz däischter Fleesch huet, da kënnt en net fir Iessen, well säi Goût sech vill verschlechtert. Dës Pilze kënne gekacht, gebraten a gefruer ginn. Et ass derwäert ze kachen direkt no der Ernteung, well de Pulp vun dëse Champignonen séier an d'Verfall fällt.
Tubakspilz oder Reenschicht
Medizinesch a kosmetesch Eegeschaften
Weist heelen Eegeschaften. Wann Dir de Pulp schneit an op d'Wonn applizéiert, gëtt d'Heelung staark beschleunegt. Et ginn och antiseptesch Fäegkeeten déi d'Infektioun an d'Suppuratioun vermeiden. Zousätzlech absorbéieren dës Pilze Stralung, zéien Schwéiermetaller an aner Substanzen eraus, déi de mënschleche Kierper schuede kënnen. Och déi, déi Kriibs kënne verursaachen. Ewechzehuelen negativ Verbindungen, Radionuklide wa se verbraucht ginn, am Joer laang am Kierper accumuléiert.
Si gi wäit an der Kosmetologie benotzt. Si ginn aktiv als Zutate fir Masken mat exzellentem Effekt benotzt. Wéineg bekannt Tatsaach: Reenschaueren hunn e positiven Effekt op d'Aen. Si kënne benotzt gi fir Proteine wäiss ze maachen. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt se de Kierper vu Toxine befreien.
Ähnlech Champignonen
Reenschaueren hunn Ähnlechkeeten mat Birne-fërmegen oder club-fërmege Champignonen. Den Haaptunterschied tëscht Reenschaueren ass d'Präsenz vun engem Lach am ieweschten Deel fir d'Sortie vu Sporen. Soss ass et ganz ähnlech wéi den Oblong Golovach.
Oblong Kapp
Hien huet Gleb vun der selwechter wäisser Faarf an der Dicht an den Ufanksstufen. Mat der Zäit gëtt de Gleb Golovach och e Sporepudder, dat eng donkel brong Faarw kritt. De Pilz eegent sech fir ze kachen, sou wéi e Reenmantel.
