Ganz dacks, onerfueren Pilz Picker verwiesselen de Cep (iessbare) Pilz mat Batterkeet - e falschen Cep (iessbar). Ausserdeem hunn déi zwee Vertrieder vun der Bolet Famill eng Rei Ähnlechkeeten, dofir ass et ganz méiglech se ze verwiesselen. A nëmmen am Prozess vu Kachen oder Iessen e Geriicht, kann eng Persoun e Feeler an der Sammlung identifizéieren an d'charakteristesch Batterkeet spieren. Dee falsche Porcini-Pilz soll ni beim Kachen benotzt ginn. An der Medizin gëtt Gorchak als cholereteschen Agent benotzt.
Beschreiwung
Wéi e richtege Porcini-Pilz, huet de bitteren Dëppen e Been, dat bis zu 3-12,5 cm an der Héicht wiisst, ausserdeem erreecht seng Déckkeet ongeféier 1,5-3 cm. ... In der Regel ass de Stamm uewen crémeg giel oder wäisseg a Faarf an op senger Uewerfläch gëtt et e ausgeprägt Muster a Form vun engem schwaarz oder brongen Mesh. De ganzen Deel vum Fruuchtkierper ass mat wäisslecht Pulp gefëllt a gesäit massiv aus.
Falsch Porcini-Champignonen hunn eng Rei Ähnlechkeeten mat hire Familljen. Bitters hunn eng hallefkugelesch Mutz, déi am Alter méi verlängert a gerundet Këssenfërmeg Feature kritt. Uewen ass en Deel vum Uebstkierper feinfaseregt, liicht pubesent. Wärend staarkem Reen kann d'Mutz méi schlank ginn a méi pecheg ginn. Seng Faarf reicht vu gielzeg brong bis donkel brong a gro Ocher.
Gorchak Ausschnëtt
D'Haaptfeature vum falschen Porcini-Pilz, mat deem et einfach z'identifizéieren ass d'Däischterung vum Pulp beim Schnëtt. Also, déi bannenzeg Schicht vum Pilz gëtt roudelzeg, huet e liichte Geroch a battere Geschmaach. Wéinst der Tatsaach datt de Pulp ni wormeg ass, gesäit et zimlech präsentabel aus an duerchernee bréngt et Ufänger Pilz Picker. Déi wäisslech Tubuli, déi an der Zukunft rosa oder dreckeg rosa ginn, wuessen zum Stamm. D'Pore sinn eckeg a gerundet; si ginn roudelzeg oder brong wann se gedréckt ginn.
Am Gal Pilz kann de Spore Pudder rosa-brong oder pinkesch sinn. D'Spore selwer si glat fir ze beréieren a wuessen a Form vun Ellipsen.
Wéi gesäit e falsche Champignon aus?
No baussen gesäit d'Batterkeet aus wéi e Porcini-Pilz. D'Haaptfeature vun der ënneschter Planz wärend der visueller Inspektioun ass dat charakteristescht Muster um Stréch vum Galgpilz. A senge Verwandten huet en Deel vum Uebstkierper eng barrelähnlech Form an e liichte Schiet, et gëtt kee Mesh op der Uewerflächeschicht. Et gëtt och gegleeft datt de Gal Pilz eng méi däischter Kap huet.
Wéi z'ënnerscheeden e wäisse Champignon vun engem falschen?
Den Haaptunterschied tëscht dem falschen Porcini-Pilz an dem richtege gëllt als säi battere Geschmaach. Awer wat maache wann ënnescht Planzen am Bësch begéinen an et kee Wee ass se ze probéieren? E puer gräifen op Test a Feeler, a beroden de Pilz ze lecken, als Resultat vun deem d'Persoun direkt d'charakteristesch Batterkeet fillt. Mir empfeelen e méi sanfte Wee ze goen an un d'Haaptunterschiede ze erënneren déi hëllefe fir den Typ vu Pilz an der Zukunft ze bestëmmen:
- Als éischt sollt Dir de Pilz ofschneiden an op de Pulp oppassen, wat seng Faarf ännere soll. Bannent e puer Minutten fänkt déi bannenzeg Schicht vu Batterkeet un däischter un, kritt e rosa-brong Faarftéin. De wäisse Pilz ännert net seng Faarf; e bleift wäiss mat all Manipulatioun.
- Als nächst musst Dir d'Zäit huelen an d'Been vum Pilz suergfälteg ënnersichen. Eng ënnerschiddlech Feature vu Batterkeet ass d'Präsenz vun engem brong Mesh op Deeler vum Uebstkierper. Dëst gëtt net a Porcini Pilze beobachtet, obwuel Boletus Pilze mat klengen donkelen Skalen, ähnlech wéi de Stamm vun enger Birch, fonnt ginn.
- De nächste Schrëtt ass déi tubulär Schicht vum Pilz ze gesinn. Am Gorchak huet et eng dreckeg rosa Faarf, wärend am Boletus wäiss, gro oder gielzeg ass.
Eng suergfälteg Untersuchung vun der Batterkeet hëlleft de "Fake" ze bestëmmen an Iech selwer an anerer géint Vergëftung mat engem falschen Porcini-Pilz ze schützen.
Video wéi een wäisse Champignon vu Bitter Champignon ënnerscheet
Aarte vu falschen Porcini Champignonen
Hautdesdaags gi verschidde iessbar Pilzarten ënnerscheet, déi eng Rei Ähnlechkeeten mat Batterkeet hunn, nämlech:
- Porcini Pilz - huet eng konvex Mutz a wäiss, op e puer Plazen routbrong, Deeler vum Uebstkierper. Déi ënnescht Planzen ginn dacks beim Kachen benotzt an hunn e liichte Goût, agreabele Aroma;
- boletus net - Champignonen hunn eng hallefkugel oder konvex Mutz, déi mat liichter Haut bedeckt ass. De Been kann brongesch oder hellbrong sinn mat engem charakteristesche Mesh Muster;
- boletus - d'Mutz vun de Champignonen huet net hell brongesch Nuancen; de Pulp vun der Planz ka liicht faarweg sinn wann se geschnidden gëtt;
- boletus Bronze - eng fleescheg, dichter, kugelfërmeg Kap déi an dëser Aart vu méi niddereg Planzen ass. D'Been ass rout-brong-brong a Faarf, zylindresch, verdickt an der Basis.
Et ginn och aner Aarte vu Champignonen, déi ähnlech mat bitterem Kürbis sinn. Dofir musst Dir e Produkt vu vertrauenswürdege Fournisseure kafen mat speziellen Fäegkeeten a ville Joeren Erfahrung.
Firwat ass e falschen Porcini Pilz geféierlech?
De falsche wäisse Champignon ass geféierlech, als alleréischt, well en iessbar ass. Trotzdem ass Batterkeet net gëfteg a wann et verbraucht gëtt, kann eng Persoun mat mild Vergëftung ofstoen. Galle Champignone si gëfteg, all schiedlech Substanzen sinn am Pulp vum Uebstkierper enthale. Zousätzlech hunn se e ganz onaangleche Goût, deen duerch eng staark Batterkeet ausgedréckt gëtt, déi net vun iergendenger Veraarbechtung ewechgeholl gëtt.
Et si gëfteg Substanzen déi eng Gefor fir d'Gesondheet vun der Mënschheet duerstellen, well se e schiedlechen Effekt op d'Liewer hunn an se zerstéieren soubal se an de Kierper erakommen. Nodeems Dir d'Gallpilz giess hutt, ass et bal onméiglech direkt vergëft ze ginn. D'Zerstéierung vun der Liewer trëtt no an no an no e puer Deeg, an heiansdo Wochen, enttäuschend Resultater kënnen observéiert ginn. Symptomer vu Vergëftung enthalen:
- Schwächt an Schwindel;
- Verstouss géint de Prozess vu Gallegesekretioun;
- d'Entwécklung vu Liewerzirrhose (wann eng grouss Quantitéit vu falschen wäisse Pilz an de Kierper kënnt).
D'Tatsaach datt Gorchak refuséiert souguer Wuerm an Insekten ze iessen, souwéi Déiere wëllen de Pilz net probéieren, weist op seng Onfeelbarkeet an eekleg Geschmaach.
