Kéi sinn eng vun den heefegsten Zuchtdéieren op der Welt, an am Russesche beschreiwe verschidde Wierder Déieren a verschiddene Altersklassen:
- d'Kand vun der Kou ass d'Kallef;
- weiblech - Heifier;
- dat männlecht ass eng Stier.
Eng Kéi ass eng Weibchen déi keen Nowuess hat. Nodeems dat éischt Kallef gebuer gouf, gëtt d'Hiewel eng Kou. Vill männlech Ranner gi kastréiert fir aggressivt Verhalen ze reduzéieren a méi formbar ze maachen.
Jonk kastréiert Männercher, déi fir Rëndfleesch opgewuess sinn, ginn Bullen genannt. Erwuesse kastréiert Männercher, déi um Bauerenhaff benotzt ginn, ginn Ochsen genannt. Eng Grupp vu Kéi a Bullen mécht d'Häerd aus.
Etymologie vum Numm "Kou"
Kéi si Membere vun engem Grupp vu geklappten Déieren. Et enthält unguléiert Säugedéieren mat gutt definéierten Zéiwen. Kéi hunn charakteristesch geklappt Hénger (aus der Mëtt zwou Zéiwe vun all Fouss). Kéi gehéieren zu:
- d'Famill Bovidae (Boviden, déi och Antilopen, Schof a Geessen enthalen);
- Ënnerfamill Bovinae (enthält och Büffelen an Antilope vun der Gatt westlecher Eland);
- Spezies Bovini (enthält Ranner, Bison an Yaks),
- zu der Gattung Bos - vu bos, dat laténgescht Wuert fir "Kou".
E puer Features vun der Kou Physiologie
Braucht eng Kou Hénger
D'Gréisst an d'Gewiicht vun enger Kou hänkt vun der Rass of. Erwuesse Männer weien 450–1800 kg, wärend Weibchen 360–1100 kg weien. Bullen a Kéi hunn Hénger, si si kuerz a ville Rassen, a wuessen zu onheemleche Gréissten an Texas Longhorns an afrikaneschen Ankole Watusi Kéi.
E puer Rassen ginn ouni Hénger gezu ginn oder hunn hir Hénger am jonken Alter ofgeschnidden. Kéi si bekannt fir grouss Mammendrüsen (udders) déi véier Spëtzen hunn.
Wat a wéi Kéi iessen
D'Kéi weede (se friessen) um Gras. Si hunn e breet Mond an Zänn ugepasst fir eng haart Vegetatioun z'iessen. Erwuessener hunn 32 Zänn, awer déi iewescht Schnëtt an Hënn feelen. Kéi hunn e Pechpabeier am Mond fir ze hëllefen d'Gras ofzerappen. D'Récken vun de molare Zänn bewege sech parallel zu der Zong, an doduerch gëtt Knätsch méi effektiv an an enger kreesfërmeger Bewegung gemaach.
Déi spezialiséiert Vegetatiounsiessen Upassung bei Kéi (an aner Ruminanten) ass hire massive Véierkammer Mo, dee wéi eng Fermentatiounsfaarf handelt. An der Rumen verdauen déi gréisste Kammer vum Bauch, Bakterien an aner Mikroorganismen haart Planzefaseren (Cellulose). Fir an dësem Prozess ze hëllefen, reegelen d'Kéi an iessen ëmmer erëm iessen ier et an de Rescht vum Verdauungssystem duerch aner Bauchkummeren erakënnt.
Dëse Prozess, genannt "Knätsch", rëselt d'Liewensmëttel am Verdauungstrakt vum Déier (verdaubar Material) an hëlleft Nährstoffer opzehuelen. Andeems si sech Zäit huele fir erëm ze knaen, vermeiden d'Kéi frësch geernt Liewensmëttel gutt ze knaen. Dëst erlaabt hinnen séier grouss Mounts vu Gras opzehuelen aus enger vulnérabeler Positioun.
Aarten a Rassen vu Kéi
Hausvéi gi fir Fleesch, Mëllech oder Haut verstoppt, oder als Stroumkraaft an Europa, Indien an Afrika benotzt. E puer aner Déierenaarten, wéi den asiatesche Büffel, den tibeteschen Yak, de Gayal an de Banteng aus Südostasien, an den nordamerikanesche Bison an de Flaachen, goufen domestizéiert oder getemmt a benotzt fir Kéi ze ziichten.
All modern Kéi gehéieren zu den folgenden Typen:
- Bos taurus (europäesch Spezies, ee vun de Vertrieder ass Shorthorn a Jersey);
- Bos indicus (Indesch Spezies vun Zebu, zum Beispill d'Brahman Rass);
- kritt als Resultat vun der Kräizung vun den éischten zwee (zum Beispill Santa Gertrude).
D'Rassen vu Kéi, déi haut bekannt sinn, hunn net ëmmer existéiert, a vill sinn zënter kuerzem gezu ginn.
D'Rass ze definéieren ass eng Erausfuerderung wéinst der Kräizung vun Déieren, och wann de Begrëff allgemeng benotzt gëtt, gutt ukomm a mat Kéi assoziéiert. Normalerweis gëtt eng Rass als Déieren verstanen déi selektiv fir eng laang Zäit gezu goufen, sou datt se eng ënnerschiddlech Identitéit a Faarf, Gréisst, Kierperform a Funktiounen ausgefouert hunn, an dës oder aner ënnerschiddlech Charakteristike ginn am Nowuess erhalen.
Rassen si vu Generatioune vun Ziichter erstallt ginn, déi beméieen eng spezifesch Aart Kou mat de gewënschten Charakteristiken ze kreéieren an z'erhalen. Dëst gëtt erreecht andeems Dir um Prinzip "wéi begets like" schafft. Nëmmen a relativ rezenter Zäit huet d'Wëssenschaft vun der Genetik, a besonnesch Bevëlkerungsgenetik, zu der Schafung vun neie Rassen vu Kéi bäigedroen.
Et gi vill eeler Rassen am Kontinent Europa - d'Charolais Rëndfleesch an d'Norman Mëllechstroossen a vill anerer, zum Beispill - awer britesch Rassen sinn d'Basis fir d'Schafung vun enorme Kudde vu Kéi ronderëm d'Welt ginn déi vill Rëndfleesch a Mëllechprodukter op de Maart liwweren.
Mëllechkéi
Ayshirskaya
D'Kéi si routbrong, mahogany a Faarf, variéiere vun hell bis donkel op engem wäissen Hannergrond. A verschiddene Bullen ass d'Faarf sou däischter datt se bal schwaarz schéngt. D'Flecken si meeschtens un de Kanten gezackelt, kleng an iwwer de Kierper gestreet.
Dëst si mëttelgrouss Kéi, am erwuessenen Alter weie se méi wéi 550 kg, si staark, elastesch, sti roueg a Stänn op Mëllechbetriber, an adaptéiere sech u Mëllechmaschinne wéinst der Form vum Uier, sinn net ufälleg fir Beenprobleemer.
Puer aner Rassen entspriechen der Fäegkeet vun den Ayshire Kéi fir an ongënschtege Fudderbedingungen oder Klima z'iessen. Kéi hu kee gielt Fett, wat de Wäert vum Kadaver reduzéiert, sou datt d'Ayrshirs als Gobies opgewuess sinn. D'Mëllech vun der Rass huet e moderéierte Fettgehalt.
Jersey
Normalerweis sinn d'Kéi hellbrong, och wa se bal gro an dull schwaarz sinn. Si kënnen och wäiss Flecken hunn, déi de gréissten Deel vun der Maskara bedecken. Eng richteg Jersey Kou huet ëmmer eng schwaarz Nues an eng bal wäiss Maulkuerf ronderëm de Mond. Staark Been si manner ufälleg fir Verletzungen.
D'Kéi si relativ kleng a Gréisst, ongeféier 400-450 kg.
D'Jersey Rass produzéiert Mëllech méi effizient wéi aner Rassen. Dëst ass besonnesch wichteg a Länner wou Fudder kaum sinn a mécht d'Rass eng rentabel Optioun fir Landwirtschaft.
Holstein
D'Rass ass erkennbar duerch säi schwaarz-wäiss oder rout-wäiss Muster, Mëllechproduktioun, grousse Kierper. E gesonde Holstein Kallef waacht 40 kg oder méi bei der Gebuert. Eng erwuesse Holstein Kou weit ongeféier 680 kg. Dat normaalt produktivt Liewen vun der Holstein Rass ass sechs Joer.
Kéi produzéiere méi Mëllech wéi aner Rassen. Si hunn genetesch oniwwertraff Kultivatiounskapazitéit ouni biologescht Plafong. Genetesch Verbesserunge vun 1 bis 2% pro Joer si perfekt realistesch.
D'Kéi passen sech un de Wunnengsbau an zouen Häff, deelweis a fräie Weiden un. Och d'Liewenskonditioune sinn net wichteg, Déieren ernähren sech am Héichland an am Déifland.
Rëndfleesch Kéi
Héichland
E grousse Kapp mat engem laange Rand (dee schéngt d'Aen ze bedecken), laang an donkel Hénger maachen d'Rass onvergiesslech an ongewéinlech.
D'Kou huet eng duebel Wollschicht - en dënnen Ënnerschicht an e laange baussenzege Pelz, et erreecht eng Längt vun 30 cm a gëtt mat Ueleger bedeckt déi Fiichtegkeet ofwerfen. A waarmen, dréche Klima werfen Highland Kéi hiren décke Pelz an da wuesse se erëm wann naass kalt Wieder erëmkënnt.
D'Faarf vum Mantel ass schwaarz, gefleckt, rout, giel a grobrong. D'Rass ass haart mat enger natierlecher an eenzegaarteger Fäegkeet effizient op schlecht vegetéiert Weiden ze gräifen. Et ënnerscheet sech duerch d'Liewensdauer, vill Kéi briechen am Alter vun iwwer 18 Joer a féieren 15 Kaalwer am Liewen. De Mammentinstinkt gëtt entwéckelt, och Hënn vun der éischter Generatioun loossen selten Nowuess.
Erwuesse Stier weien ongeféier 800 kg, Kéi - 500 kg.
Si gi mageres Rëndfleesch mat marmeren, zaarten a saftleche Pulp mat engem charakteristesche Goût. Kou Fleesch ass gesond, nahrhaft, manner u Fett a Cholesterin a méi u Protein an Eisen wéi aner Kou Rassen.
Aberdeen Angus
D'Rass ass ouni Hénger gebuer. Kéi si schwaarz oder rout, och wann schwaarz den dominante Schiet ass, heiansdo schéngt wäiss um Uier.
D'Rass ass resistent géint schwéier Wieder, net erfuerderlech, liicht adaptéierbar, gutt gemittlech. D'Exemplare reife fréi, nom Schluechte kréie si Fleeschkadaveren mat agreabel geschmaachtem Marmorbeef. D'Angus Rasse gëtt an der Kräizung benotzt fir d'Qualitéit vun den Déieren ze verbesseren. Weibercher hunn eng gutt Fäegkeet Kaalwer ze droen an z'erhiewen. Si ginn och als genetesche Pool benotzt, well den dominante Gen qualitativ Charakteristike vermëttelt.
Hereford
D'Rass vu Kéi ass faarweg vun donkelrout bis routgiel. Wäiss gesäit kontrastéierend aus géint dësen Hannergrond:
- Kapp;
- verwittert;
- entwéckelen;
- Mo.
Kéi mat wäisse Flanke a wäisse Markéierungen ënner de Knéien an Hacken sinn och heefeg. Déi meescht Déieren hu kuerz, déck Hénger, déi normalerweis un de Säite vun hire Käpp béien, awer d'Hornford ouni Kou ass an Nordamerika a Groussbritannien gezu ginn.
Eeler Männercher, déi bis zu 800 kg weien, Weibercher ongeféier 550 kg.
Dës Rass ass energesch a berühmt fir d'Liewensdauer, d'Weibercher produzéieren Kälwer iwwer dem Alter vu 15 Joer. Bulls ginn Nowuess an enger Hiert bis 12 Joer oder méi. Vill Ziichter halen Déieren bis se aus natierlechen Ursaache stierwen.
D'Horford Rass lieft an den Arktis Schnéi vu Finnland, widderstitt d'Hëtzt vum Nord Transvaal, widderstécht dat haart Klima a graff Gräser vun Nord Uruguay oder déi subtropesch Regioune vu Brasilien.
Kombinéiert Rëndfleesch a Mëllechkéi
Belsch blo Kou
E grousst Déier mat gerundelte Konturen a prominente Muskelen. D'Schëller, d'Réck, d'Lend an d'Sakrum sinn muskulär. De Réck ass riicht, de Sakrum ass schief, de Schwanz gëtt ausgeschwat. Hien huet schéin, staark Been a geet einfach.
D'Faarf ass wäiss mat blo a schwaarz, oder Kombinatioune dovun, rout ass a verschiddene Genotypen präsent. D'Rass ass bekannt fir säi rouegt Temperament.
D'Gewiicht vun enger erwuesse Stier ass vun 1100 bis 1250 kg. Kéi vun 850 bis 900 kg.
De Belsche Blo an de Programmer vum Kräizgang mat anere Mëllech- oder Fleeschrassen erhéicht d'Produktivitéit vum Exemplar ëm 5 - 7% am Verglach mat der Mammelinn.
Simmental
D'Faarf reicht vu Gold op rout mat Wäiss, an ass entweder gläichméisseg verdeelt oder kloer géint e wäissen Hannergrond gespeckelt. De Kapp ass wäiss an dacks kënnt e wäisse Sträif op d'Schëlleren.
Kéi vun der Rass weien ongeféier 700-900 kg, a Bullen - 1300 kg.
Selektiv Zucht fir Mëllech a Rëndfleesch zu de niddregsten Käschten ze produzéieren huet eng equilibréiert Zucht erstallt déi adaptéierbar ass, staark Muskulatur a gutt Iwwerliewensquote. Submissivitéit a gutt Mutterqualitéiten sinn aner Charakteristike vun der Rass.
Wann gekräizt gëtt, bitt d'Simmental Rass e gudde Wuesstum an dofir besser Rëndfleeschausbezuelung fir gekräizt Nowuess, verbessert d'Qualitéit vum Fleesch mat wäissem Fett an exzellent Marmerung, verbessert d'Mëllechausbezuelung.
Shvitskaya
De hellbraune Kierper, crémeg wäiss Maulkuerf an donkelblo Auge Pigment hëllefen der Rass géint extrem Sonnestrahlung. Si si staark, fruchtbar, laanglieweg, adaptéierbar an ausgeglach an der Struktur vun den Hënn a Glidder vun der Kou.
D'Rass liwwert eng gutt Rendement vu Mëllech a Fleesch.
Schwäizer Mëllech ass gär vu Kéishiersteller fir dat bescht Fett-zu-Protein-Verhältnis tëscht Mëllechrasen.
Wa Kéi prett sinn fir ze ziichten
Eng Hiewel erreecht sexuell Reife tëscht 6 a 15 Méint, ofhängeg vun der Rass, awer gëtt eréischt 18 Méint al. Schwangerschaft ze fréi wäert de Wuesstem behënneren an d'Fruchtbarkeet an d'Mëllechproduktioun reduzéieren.
Wéi laang dauert d'Schwangerschaft vun enger Kou?
Et hänkt vun der Rass a vum Geschlecht vum Kallef of. D'Dauer vun der Schwangerschaft ass vu 279 op 287 Deeg. Fir déi meescht Rassen ass d'Period 283 Deeg. Kéi, déi Bullen droen, hunn eng méi laang Schwangerschaft wéi Kéi, déi Déier droen.
