Features a Liewensraum vu Makrele
Makrell Fësch, gehéiert zu der Uerdnung vun der Makrellfamill vun der Makrellfamill. Déi duerchschnëttlech Kierperlängt vun dëser Waasserkreatur ass ongeféier 30 cm, awer an der Natur ginn eenzel Leit méi wéi duebel sou laang fonnt, wärend se eng Mass vu bis zu 2 kg erreechen.
Wéi och ëmmer, kleng Exemplare kënnen nëmmen 300 g weien. De Kapp vum Fësch huet d'Form vun engem Kegel, de Kierper gläicht enger Spindel, bedeckt mat klenge Schuppen, am Schwanz gëtt raffinéiert a vun de Säite kompriméiert. D'Faarf vum Kierper ass sëlwerglänzend, markéiert mat donkelen transversale Sträifen, de Réck ass gréng-blo.
Nieft den übleche Réck a Pectoralfinnen huet de Makrele fënnef Reien zousätzlech Flossen, vun deenen de Kaudal wäit geforkelt gëtt. Wéi vill Membere vun der Makrellfamill, an sou engem Fësch ass et méiglech e Knochenring ronderëm d'Aen z'ënnerscheeden. De Schniewel vun dësen Waasserdéiere gëtt gezielt, d'Zänn si konesch a kleng a Gréisst.
Makrele ginn a véier Haaptaarte klasséiert. Ënnert Aarte vu Makrele Déi afrikanesch erreechen déi gréisst Gréissten. D'Längt vun esou Individuen kann 63 cm gläich sinn, während d'Gewiicht zwee Kilogramm iwwerschreiden kann.
Déi klengst (44 cm an 350 g) ass blo oder japanesch Makrele. Zousätzlech si vun den Aarte vu sou Fësch bekannt: gewéinlech Atlantik an Australier. Makrele besetzen en Ozeanescht Gebitt dat sech op all Deeler vun der Welt ausser dem Arkteschen Ozean verbreet huet. Shoals vu sou Fësch schwammen a verschiddene Mierer, zum Beispill, wanderen an d'Waasser vu Bely, an Makrell lieft an der Bannendéift vum Baltesche, Marmara, Schwaarzen an anere Mierer.
D'Natur an de Liewensstil vum Makrele
Makrele bezitt sech op d'Zuel vu Fësch, déi net de gréissten Deel vun hirem Liewen no um Buedem verbréngen, awer an der pelagescher Zone schwammen. Si sinn exzellent Schwëmmer, déi sech gutt an der aquatescher Ëmwelt fillen an ugepasst sinn un en aktivt Liewen an der Déift vu gesalzene Waasserkierper. An eng extensiv Serie vu Flossen hëlleft hinnen Eddien ze vermeiden wann se séier bewegen.
Dës Fësch ginn a Schoule gehalen, dacks bäitriede sech a Gruppen mat peruanesche Sardinnen. De Makrele huet genuch Feinden am Waasser an an der Loft, a Pelikan, Mierléiwen, Delfiner, Haien a grouss Thon kann eng Gefor duerstellen. Makrele sinn eng Aart vu Fësch, déi nëmme wuel fillen am Temperaturberäich vun 8-20 ° C, aus dësem Grond maachen se jäerlech saisonal Migratiounen.
An d'ganzt Joer iwwer hunn dës Fësch d'Méiglechkeet nëmmen am waarme Waasser vum Indeschen Ozean ze liewen, wou den Temperaturregime se perfekt passt. De Komfort vun den tierkesche Waasser zefridden se och net ganz, sou datt de Makrele, deen déi genannte Waasser bewunnt selten fir de Wanter an hiren Heemechtsplaze bleift.
Mat dem Begrëff vu kale Wieder beweege sech d'Makrillen, déi am Schwaarze Mier liewen, an den Norde vun Europa, wou et waarm Stréimunge gëtt, déi hinnen d'Méiglechkeet bidden, komfortabel ze liewen. Wärend Migratiounen ass Makrele net besonnesch aktiv a verbréngt net vital Energie och no Iessen ze sichen.
D'Fehlen vun enger Schwammblase an entwéckelt Muskulatur hëllefen dem Atlantik Makrele extrem séier am Waasser ze bewegen, wat och staark duerch déi spindelfërmeg Struktur vum Kierper erliichtert gëtt.
Sou e Fësch huet d'Fäegkeet Geschwindegkeete vu bis zu 30 km / h z'erreechen. Dës Fäegkeet fir séier ze bewegen hëlleft dësen aquatesche Kreaturen fir laang Migratiounen ze maachen, wäit Distanzen ze reesen.
Makrell Iessen
Makrele sinn typesch aquatesch Raubdéieren. Si friesse Plankton aus dem Waasser gefiltert a kleng Krustaceaen. Eeler Fësch ginn als Préiwen fir Aamout a kleng Fësch gewielt.
Ugräifend op säi Kaz a werfen, kann den Atlantik Makrell zum Beispill eng direkt Bewegungsgeschwindegkeet vu bis zu 80 km / h an e puer Sekonne entwéckelen. Fir d'Juegd, Makrele verflitt a Flocken, wärend Sandsteen, Anchovy a Sprat Objete vun hiren Attacke kënne ginn.
E Flock vu Makrele, déi zesummen handelen, zwéngt hir Affer op d'Uewerfläch vum Waasser eropzegoen an, nodeems se hiert Iessen massiv an den Eck gesat hunn, fänkt eng reichend Moolzecht un, déi dacks vu gréissere aquatesche Raubdéieren, Mullen an Delfiner verbonnen ass. Beobachtung vu sou enger Versammlung vun uewen, ass et einfach e Füttersite fir Makrelen ze fannen.
Dës kleng Marine Raubdéieren sinn zimlech glat, awer den australesche Makrele huet dee brutalsten Appetit. Si ass prett, ouni vill ze zécken alles ze gräifen wat fir hatt iessbar schéngt. Wéinst dëser Besonderheet gräifen australesch Fëscher dacks op d'Tatsaach, datt se einfach Makrele fänken och op engem Haken ouni Köder.
Reproduktioun a Liewenserwaardung vu Makrele
Makrele fänken un am zweete Liewensjoer ze spueren. An dann, all Joer, eeler Leit kënnen d'Nofolger produzéieren bis se an den héijen Alter kommen, wat an dësem Fësch mat 18-20 Joer ufänkt. Den uginn Alter ass d'Liewensdauer vun esou Organismen.
Méi erwuesse Fësche fänken u mat Mëtt Fréijoer ze spueren. Jonk Makrele fänken un ze reproduzéieren eréischt Enn Juni. Sexuell erwuesse Persoune spawnen a Portiounen a Küstewaasser duerch d'Fréijoer an d'Summerperiod.
Ziichter Makrele ganz aktiv geschitt, well d'Fësch extrem fruchtbar sinn, a bis zu enger hallwer Millioun Eeër an enger Déift vu ronn 200 Meter hannerloossen. D'Eeër sinn nëmmen ongeféier engem Millimeter Duerchmiesser. A jidd vun hinne gëtt mat enger Drëps Fett versuergt, wat Liewensmëttel fir d'Entwécklungskanner ass.
D'Dauer vun der Larvalbildungsperiod hänkt direkt vun de bequemen Zoustänn am aquateschen Ëmfeld of a läit tëschent annerhallef bis dräi Wochen. D'Makrele-Larven si sou fleischfërmeg an aggressiv datt si vum Duuscht sat sinn a sech mat engem gudden Appetit iesse kënnen.
Déi nei gebuer Braten si kleng, nëmmen e puer Zentimeter laang. Awer si wuessen séier a vum Hierscht klëmmt hir Gréisst dräi oder méi Mol. Awer duerno verlangsamt de Wuesstem vun de jonke Makrele.
Makrele fänken
Makrele ass e Fësch deen ëmmer héich geschätzt gouf an en Objet vum aktive Fëschereie war. Et ass derwäert ze ernimmen datt bis zu 65 dausend Tonne sou Fësch all Joer nëmmen op der westeuropäescher Küst gefaange ginn.
Dee grousse Liewensraum vu Makrele mécht et méiglech et a villen Deeler vun eisem Planéit ze fänken: virun der Küst vun Europa op d'Kanaresch Inselen, am Schwaarzen, Baltesche a Marmaraesche Mier, an am Summer am Norden an Island an op der Küst vu Murmansk, am Waasser vum Wäisse Mier, virun der Küst vun Novaya Zemlya an op sëllechen anere Plazen.
Fir Makrele Fëschereie gi meeschtens Portmonni a Stol Seine benotzt, souwéi Trawlelen, Longline, verschidde Fëschereien a Kéisennetzer. Makrele fänken fir begeeschterte Fëscher schéngt et net besonnesch schwéier. An dee bequemste Wee ass Fësch vun enger Yacht oder all Boot. Dëst ass en zimlech gierge Fësch, also ass et guer net komplizéiert Makrell ze lackelen.
Alles opfälleg an hell ass zimlech passend dofir, a Fëscher equipéieren dacks, wëssend dëst, d'Haken vu Fëscherstäbchen mat all méigleche glänzende Flecken a Sëlwerfolie. Als Köder kënnt Dir kleng Fësch, Muschelfësch a Fëschfleesch benotzen, souwéi kënschtlech Köder, déi Dir fräi ka kafen.
Makrele – lecker Fësch, säi Fleesch ass gefëmmt, gesalzt a Konserven, awer nach ëmmer frësch agefaang, et schmaacht dat wonnerbarst. Dëst Produkt ass relativ preiswert. Makrele Präis hänkt direkt vu senger Qualitéit of a reicht vun 120 bis 160 Rubel pro Kilogramm.
Wéi ee Makrele kacht
Makrele ass e Fësch deen eng bedeitend Roll an der Liewensmëttelindustrie spillt. An eng speziell Plaz gëtt hatt am Kachen, zënter Makrele – gesonde Fësch... De Fettgehalt vum Fleesch vun dësen Waasserdéieren ass zimlech héich an erreecht 16,5%, a Verbindung mat deem sou Fëschgerichter, wéinst der Präsenz vu Fettsaieren, en héijen Nahrungswäert hunn. Zousätzlech ass Makrele Fleesch schmaacht, zaart, enthält keng kleng Schanken, dofir ass et einfach vun hinnen getrennt, reich an liicht verdaubar Protein a Vitamin B12.
Makrele Fleesch gehéiert zu den nobelen Zorten. Et gi méi wéi genuch wonnerbar Platen déi aus dësem Fësch erstallt kënne ginn. A nëtzlech am Alldag a fir de festlechen Dësch Rezepter mat Makrele, an eng enorm Quantitéit gouf erfonnt.
Sou Fleesch gëtt am Schäffche mat Geméis gebak, marinéiert, am Batter gemaach, mat enger grousser Varietéit vun Zoossen gegoss, gefëllt mat lëschtege Fëllungen, Kottletten frittéiert a Patéë gi preparéiert. Wéi och ëmmer, sou e Produkt huet och e puer Features. De Fakt ass datt de Geroch vu souguer frësche Makrele ganz spezifesch ass.
Dofir musse fäeg Hausfraen op e puer Tricks zeréckgräifen fir schmackeg Makrellgeriichter ze kreéieren. Ier et gekacht gëtt, gëtt d'Fleesch vun dësem Fësch meeschtens an dréchene wäisse Wäin, Esseg, Kalk oder Zitrounejus marinéiert fir ongewollt Geroch ze bekämpfen. Aus dem selwechte Grond ass et och méiglech de Fësch mat aromatesche Kraider ze sprëtzen.
Fillet vum Makrele gëtt einfach an hallefkreeseg Schichten gedeelt. Sou Fleesch soll a Folie gewéckelt gebak ginn. Frittéiert a gekacht Makrele huet den Nodeel datt et e bëssen dréche gëtt, well et einfach d'Fett dran enthält. An dëst ass en anere Grond fir säi Fleesch ze marinéieren ier e kacht.
Dee genannte Produkt gëtt am beschten frësch benotzt. An et ass héich net wënschenswäert, eng zweete Kéier gefruerene Makrell ze benotzen. Am leschte Fall kann d'Fett am Fleesch enthale ranzeg ginn. An en Zeechen datt dat scho geschitt ass, sinn déi giel Flecken op der Kadaver.
